蒸汤圆的做法
一：材料
糯米粉350g，水适量，绿豆仁250g，细糖适量，盐少许，奶粉适量，奶油适量
二：做法
1.先将糯米粉加适量水制作成小糯米团,放入滚水中煮至浮起称为(粿粹)
2.将(粿粹)放入剩下糯米粉中慢慢加温水,揉至不沾手的糯米团
3.绿豆仁泡4小时放入电锅蒸熟,再放入调理机打成泥倒入锅中.将细糖,盐,奶粉及奶油加入关小火不停搅拌至水收干.
4.取适量糯米团搓成圆形压扁包入内馅收口再搓圆.
5.汤圆放入电锅蒸
三：注意事项
和面的水不要太热，在25度就可以了。
汤圆都有什么馅儿的？
炸汤圆的做法如下：
用料：速冻汤圆、食用油、面包糠。
1、锅里装水，烧开后放入汤圆，煮到微微浮起。
2、准备一盆冷水，把煮好的汤圆捞入冷水中。
3、盘里放面包糠，把汤圆均匀的裹上一层面包糠，用手团一下，把面包糠紧紧的裹在汤圆上。
4、汤圆放在另一个盘中摆好。
5、锅里倒入足量的食用油，大火烧热，调到中火。
6、倒入汤圆，炸一分钟左右，见到汤圆微微浮起，有裂开的迹象立即用漏勺捞出。
7、炸汤圆装入盘中，开吃。
汤圆馅有：
1、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。
2、黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。
3、流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。
4、山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。
5、巧克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
6、香芋紫薯馅。用料：芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖、黄油、炼乳。
