前言
冬天太冷，总是想喝些汤汤水水的东西，甜的喝够了，开始鼓捣咸的。这样的汤喝上一碗可以暖身又不会发胖哦！
材料
主料：白菜叶1片、鹌鹑蛋1个；
辅料：高汤适量、木耳3朵、虾皮适量、生抽适量、醋适量、芝麻香油适量
白菜汤
1
白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。
2
虾皮先用热水烫一下，洗干净。
3
高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
4
倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
5
鹌鹑蛋一个打散（你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大）待白菜熟后，淋入锅内。
6
取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
7
将煮好的汤倒入碗内调开即可。
小贴士
1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。
2、喝汤时加一点点醋，非常美味。
怎么做白菜汤
熬白菜汤的家常做法
1.准备食材，将白菜切丝，葱花准备好，鸡蛋打到碗里
2.锅中倒入少许油，放入葱花翻炒到有葱花香味后倒入切好的白菜翻炒
3.将白菜炒出微微泛黄后放入生抽，倒入清水，烧开锅
4.将鸡蛋打匀（两小碗汤用一个鸡蛋即可，做的多可以多放几个）
5.水开后将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋要分散倒入锅内，不要都倒在一个位置，一两分钟后加入一小勺盐关火，滴两滴香油就可以出锅啦
白菜汤做法
牡蛎白菜汤
食料：生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。
第一步
准备好材料。
第二步
锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
第三步
倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。
第四步
倒入少许料酒和白醋。
第五步
倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。
第六步
后倒入葱花即可。
牡蛎营养价值：
牡蛎营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质；其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。
牡蛎中的蛋白质，以及锌、钙、硒等矿物质，能够补充机体所需营养；其中，牡蛎中的牛磺酸，还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值，具有高蛋白、低脂、低糖的优点。
从中医角度，牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安，乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症，于多种中药方剂中使用。
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。
