烤茄子的方法烤箱烤茄子，需要准备一个茄子，一些大葱，大蒜，剁椒酱，少许酱油，孜然粉，椒盐，盐。先在烤盘上铺一张锡纸，然后将茄子清洗干净，晾干，涂上一层花生油，烤箱预热五分钟，然后将茄子放下，烤20分钟。将辣椒、大蒜、大葱切丁，准备一个碗放进去。等到烤好的茄子烤好了，拿出来用筷子摩擦。如果感觉里面很软，那就没问题。然后，把茄子切开不要弄断，把调好的酱倒在茄子表面，然后放入烤箱继续烤五到十分钟左右就可以吃了。用大蒜烤茄子，需要准备两个茄子，一些葱花，大蒜，孜然粉，鸡精，盐，酱油，蒸鱼，黑豆酱，茄子要先洗干净。然后，茄子每半页要刮几下。然后，抹上油，放在烤箱里烤十分钟再拿出来。然后，放入大蒜、葱花、孜然粉、鸡精、盐、酱油。肉末烤茄子，需要准备一些茄子，一些小米辣，香葱，带油豆豉，郫县豆瓣，花椒粉，孜然粉，盐，酱油，蒜，肉末。在茄子表面涂上一些色拉油，然后放入烤盘烤20分钟，再加入辣椒面、辣椒酱、孜然粉、盐、酱油、蒜。茄子烤好后，剥开，倒点酱抹匀，再加点豆豉末，也需要做得均匀。最后加点新鲜的小米辣，撒点香葱，放在烤箱里烤几分钟就可以吃了。很香。烤茄子的营养价值烤茄子含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素，可以使毛细血管的弹性更强，也可以使人体细胞的粘附性更好，从而防止微血管破裂出血的发生。茄子的功效与作用预防心血管疾病，茄子含有丰富的维生素P，能有效提高血管的弹性，降低毛细血管的通透性和脆性，从而减少出血，使心血管功能更加正常。降低胆固醇。适当吃一些茄子，可以使胆固醇保持稳定状态。茄子含有纤维，可以降低胆固醇含量。预防癌症，从茄子中提取的茄碱可以控制癌细胞的生长，对直肠癌和胃癌有很好的抑制作用。抗衰老，茄子含有丰富的维生素C和维生素E，可以降低血液中的胆固醇水平，防止身体衰老。而且膳食纤维的含量也很高，可以达到瘦身减脂的效果，美白肌肤。也很好。清热解毒，茄子是一种味甘性寒的食物，可以达到清热消肿、活血化瘀的功效，在出现口舌生疮、大便干结、痔疮、便血的时候有非常好的治疗效果。要减少老年斑，茄子可以消肿散瘀，还可以祛风通络。其中所含的维生素能使血管更有弹性。经常吃一些茄子可以减少老年斑的机会。
蒜蓉烤茄子做法步骤
蒜蓉茄子
1.茄子洗净去蒂，表面刷一层油，用锡纸包裹住，空气炸锅180度烤20分钟，烤到外皮变皱，茄子炒软
2.调一个秘制酱料：加入适量的蒜蓉、小米辣、孜然粒、一勺辣椒粉、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻，用热油浇一下
3.把茄子切开铺平，淋上调好的料汁，空气炸锅180度再烤八分钟，就能得到到烧烤摊同款蒜蓉茄子啦！
食材：茄子1条，油，蒜蓉辣椒，葱花
步骤：
1、茄子洗净，表面抹上油，送入预热好的烤箱180度烤20分钟
2、烤好的茄子取出来对半切开，铺满蒜蓉辣酱
3、送回烤箱继续180度烤10分钟
