众所周知，我国作为农业大国，为了满足国民日常饮食所需，可谓是煞费苦心，天上飞的、水里游的、地上跑的、只要是能吃的无一例外被端上餐桌了。作为传统的主食，小麦和大米也是被国人驯化出很多品种，就拿大米来说，在五万年前的云南就发现就发现了早期的稻属植物。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。
“民以食为天，食以米为先”，人们对于品质生活的追求当从“一箪食，一瓢饮”开始。要从中找出全国最好吃的大米，似乎也不是什么难事，下面这些最好吃的大米排名不分先后。
响水贡米
响水大米对于很多人而言，是相当陌生的，你如没有听说过，不要感到惊讶，响水贡米本身就是一个传说。响水贡米产自黑龙江响水乡，因为生长环境特殊，生长出来的大米米颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的米饭带油，饭质柔软，香味袭人。所以自唐朝到明、清时代，响水大米一直被当做贡米，新中国成立后又成为国宴用米。
五常大米
同样来自黑龙江的大米，五常大米拥有特天独厚的自然环境，生长在世界上三大块黑土之一五常市，这里的水稻产出的大米，不仅仅色泽清亮、颗粒饱满，蒸出来的米饭也是香气四溢，在市场上受到人们的热捧。2006年，五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。
万年贡米
万年贡米，自南北朝时期就作为贡米，专供皇室食用，万年贡米产于江西万年县，只生长在山脚下的300亩水田里，亩产仅300斤，产量可谓是低的可怜。万年贡米颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。
遮放贡米
遮放贡米，云南省芒市特产。遮放贡米在唐代就有“土俗养象以耕田”的记载；元代“芒市谷子,遮放米”享誉中原；明代时期遮放贡米被云南土司连同大象、珠宝进贡给进贡给明熹宗朱由校，使得遮放镇产的稻米名声大振。遮放贡米（毫贡）吸取传统籼稻之精华，取天地万物之灵气，得特殊气候、水土、生态等条件之裨益，米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷，营养丰富。
宁夏珍珠米
宁夏珍珠米产自宁夏回族自治区，宁夏回族自治区素来有“塞外江南”的美称，所产的珍珠米更是品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代时期，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏大米以“粒圆、色洁、油润、味香”著称，古时曾作为贡米备受青睐，如今依然是享誉世界的“好吃大米”。从古至今，民间都流传着一句话：“吃宁夏大米，不吃菜也能吃三碗。宁夏珍珠米更是连续多年上榜“中国十大大米区域公用品牌”兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”。
御田胭脂米
胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄（旧玉田县王兰庄）。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。
河龙贡米
2017年金砖会议，以前不曾听说过的河龙贡米火了。但作为金砖会议用米其实大有来头。
河龙贡米产自千年古县——宁化县，宋真宗景德元年（公元1001年）被列为贡米。河龙贡米粒大质优、晶莹透明、色白如玉。煮成米饭后光泽透亮、柔软芳香、富有弹性，口感特佳。
竹溪贡米
竹溪贡米，始封于初唐，兴盛于明清。米质凝如玉，米粒大个长，晶莹饱满，浆汁如乳，香软可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。她有着“清水出芙蓉，天然去雕饰”的天然秉性和千古一米的风情。
京山桥米
京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名，其米质温润，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸饭喷香扑鼻，绵软可口。据《京山县志》记载，明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米，朝廷每年派官员到当地划地圈田，监种监收，后历代沿袭，至今已有四百余年历史。
湘中贡米
南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总面积近6万亩，集中成片的有2万余亩，坡度在25-40度，最陡达50度以上，且层层叠叠于海拔500米1100米之间，共400余级，蔚为壮观。其中最为神奇的是，紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘，一条溪涧，但是却“山有多高，水就有多高，水有多高，田就有多高”，究其原因，是因为这属于基岩裂隙，富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出，形成了独特的天然灌溉系统和自然景观。这神奇的自然地貌，成就了紫鹊界秦人梯田的千古一绝。
紫鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉，旱涝保收，加上位于海拔500到1000米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，所以这里生产的紫香米不但香软可口，而且富含各种有益的矿物质，弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时，就是因为吃了这里的紫香米所以就一见钟情，将这里的米列为贡米，成为皇家高贵的象征。
白莲坡贡米
白莲坡贡米，因产地位于安徽省怀远县郢乡白莲坡境内而得名，由于种植地土壤营养丰富，加之用无污染的芡河湖水灌溉，形体饱满，米质洁白，晶莹剔透，米饭锦展清香爽口，营养丰富。
据传乾隆皇帝下江南，途经茆塘找郢一带，但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开，问一老者得知，此地乃“白莲坡”，盛产优质大米，色香味美，煮之能挑三层皮。便令取之做粥，尝之果然味美元比，龙颜大悦，御赐“白莲坡贡米”，作为进贡皇宫的御米。据史料载：清御膳食谱的“八珍糕”第一位即是芡米。又一传说至嘉庆年间，皇帝钦定的白莲坡芡米为贡品，“白莲坡贡米”由此名扬海内。因此找郢乡后改名白莲坡镇。
高椅村古建筑群属于哪里
“黄龙空气好，香米出在晒坡箩，九朵莲花披七龙……”数次前往黄龙乡，晒坡箩是唯一没有踏足的地方。此次前往，正是金秋收割季，那时而的急弯长下坡，时而又连续的急弯上坡，把我们引向了黄龙小高原上的晒坡箩，稻田里金灿灿一片，这里的天就像西藏的天一样蓝得出奇，天上白云朵朵，空气中飘浮着稻香，那是丰收的味道，喜悦的芬芳。
晒坡箩，村支书说这里的太阳从早上一直要晒到太阳落坡，我觉得可以称这里是晒坡落，也许正是因为这里的日照充足，所以产出的稻谷才如此的清香。
黄龙贡米，主要以柏树坝、大地坝和晒坡箩的米质最为好吃，传说 历史 上曾作为贡米送皇室享用。关于黄龙贡米有好多版本的传说，一说张献忠曾带兵在黄龙寨作战，战争激烈而残酷，血流成河，被血染过的稻田因此而终年浑浊泛红，所产的稻谷做出来的米饭从那时候起就格外好吃。（此说尽管血腥，但应该是以此来佐证黄龙贡米的土质不一般。）
又相传岳池旧时曾有一青年黄龙受母之命赴京寻父，在京城上演了一出英雄救美，被他救下的公主格格因此而心生爱慕，与之私订终身。此间黄龙在京城打听到父已亡故，遂与公主告辞回乡禀报母亲，并约定回乡等公主召见再进京。黄龙回乡两年也没等来公主召唤，便背上香米一路赴京。进得京城方才得知公主已病故，皇帝念其女对黄龙痴情一片，收下黄龙为义子。而黄龙带去的香米做出的米饭香气扑鼻，引得皇帝龙心大悦，遂下诏此米上贡，并命此米为黄龙贡米。（此说意在黄龙贡米的由来）
还有一说皇帝下诏黄龙米进京上贡，不得他用，为保质保量，皇帝命驸马到黄龙晒坡箩一带蹲守，驸马爷骑马摔倒的地方叫滚死马，驸马爷的马死的位置叫马死湾……驸马在晒坡箩连年驻守直到终老。（这些地名和传说想必是引出驸马坟的由来，传说真假难辨，但狮子山下龙脉腰的确是埋有一棺精雕细刻的清代大墓，此处不多叙。）
诸多传说只为举证黄龙米的确香飘久远，村里的老者骄傲的说，尽管那些都是传说，但是为毛主席亲选亲送黄龙米却是真真的。黄龙贡米作为岳池县的名优特产，一直蜚声省内外，曾获得多项殊荣，特别是在2011年，国家质检总局批准黄龙贡米为国家地理标志产品。黄龙米的生长环境地理位置高，其土质带黏性，田里的水终年浑浊不清，这里无水渠引水灌溉，老百姓说，尽管水靠天上来，但这里很少有干旱少雨栽不下秧。黄龙米半透明带浸色，米饭软糯略带粘性，清香扑鼻。曾经的黄龙米好，山高路远交通不便颇受制约，产与销的不对等一直是个难题，农投集团的投入，是黄龙米新的崛起，新的运作方式让一度处于低迷的黄龙贡米走出困境，无论是产量还是销量，都上了新的高度，黄龙米将走进千家万户的餐桌。
新樟木桥竹林悠悠，青翠碧绿，桥下溪流缓缓，桥头家小姑娘已不记得与我两年前的相遇。老樟木桥桥头的土地菩萨在岩壁静默，垂眉低眼与时光同老、佑护苍生。小白岩一峰挺立，竹林小径，斑斑驳驳泻一地光影，松竹荫密，能摆下四五张桌子的白岩洞被密林遮掩，曾经因山中迷路而躲进山洞的小姑娘，几十年过去依然能记起小白岩，记起有位农家大妈曾救助她们让她们留宿，不知当年有没有煮一碗黄龙米抚慰她们受惊吓的心。经过的那一个又一个农家小院，古朴而安静，檐下挂着的蒜头苞米，地坝里晒席摊晒的新打回家的稻谷，处处透出浓浓的原乡情。
松柏青翠的九个山峒峒若九朵莲花台，围拥着晒坡箩这片福地，金色的稻浪在一块块田里欢腾。这是个丰收的季节，美好的季节，黄龙这片热土啊，我记下了百姓的热情厚道，还有他们的天性纯良，是他们在这片土地上躬耕勤力，一个个心怀对黄龙这片土地的热爱，对这片泥土的眷恋与情怀，加之农投集团的助力推广，这把黄龙米只会历久弥香，愈走愈远！
高椅村古建筑群为全国重点文物保护单位。
高椅因其三面环山，一面临水，宛如一把高高的太师椅而得名。古村现保存有明洪武13年到清光绪7年（1380—1881）连续500年间的古民居建筑104栋，总建筑面积19416平方米。古村现有住户594户，2205人，其中85%的村民为杨姓，侗族，系南宋诰封“威远侯”杨再思的后裔。
高椅古村无论从古民居建筑群落的地理分布还是建筑的形态特点、以及内部结构与周围山水园林、地形水系的关系，都有着极具特色的人文形态，有着极高的旅游开发价值。高椅古民居建筑的自然选位符合中国古代《周易》阴阳、五行学说。古村建筑整体布局按梅花状排列，巷道与封闭式庭院呈“八卦阵式”将古村分成了五个自然村庄。道路纵横交错，宛如网状，进入村中，如入迷宫，叫人找不着出路，由于地形地物复杂，几百年来，这个村子从未受过土匪、强盗的骚扰。古村建筑均为木质穿斗式结构，四周封有高高的马头墙，构成相对封闭的庭院，当地称为窨子屋。这种建筑因是高墙密封，仅开小窗，对于防风、防盗、防火具有特殊功能。近百年来，高椅尚没有一家失火殃及毗邻的先例。这种建筑格式，用小青石砌筑地基，高出地面60公分，有较深的排水沟，在房屋密集区，还设有下水道和水塘。
所以在保干燥、防潮湿性能上也有独到之处，致使建筑历经600多年不腐朽。房屋建筑式样优美多姿，各建筑大都装饰以壁画、墙头画，门窗都是隔扇花式样，花纹各异，或龙腾、或凤舞、或花鸟、或人物，匠心独运，技艺精湛，现仍保存有很多的丹青墨宝、石雕、石碑、镌刻等艺术品。
高椅古村曾是水陆交通枢纽，是历史闻名的“烟土之路”的必经之地。在这里，既可以浏览到精细巧妙的木雕工艺，鳞次栉比的马头墙，曲径幽深的青石板路，还可以欣赏民族歌舞表演，品尝侗族农家饭菜，居住侗寨木楼，体验侗家生活。高椅古村深厚的文化底蕴和丰富多彩的民俗风情，加之具有优越的区位交通条件和丰富的周边旅游资源，发展旅游潜力很大，旅游市场前景十分可观。
高椅特产有：黑饭、红坡贡米、傩戏面具、金秋梨、桔子、火塘腊肉、竹编工艺、笋干、天麻等。
