淮山药的吃法

淮山药的吃法？ 淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

健脾益气——山药薏米芡实粥

材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克

做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

食养家提示： 芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。

温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘

材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。

做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。

食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。

营养又瘦身---淮山兔肉汤

材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。

食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。

胡萝卜炒淮山的家常做法大全怎么做好吃视

主料

鲜淮山

150克

大米

100克

辅料

盐

适量

步骤

1.鲜淮山，大米（请忽略枸杞）因孩子不喜欢，后来没放。可以在粥快好的时候放进去继续煲3~5分钟，是非常不错除斑枸杞淮山粥啦。

2.鲜淮山用钢丝在水龙头下边冲边擦去外皮。因这条淮山歪歪扭扭的不好削皮，只好用钢丝擦。

3.洗净切粒。

4.大米洗净倒瓦煲里放适量水煲开。

5.加入淮山粒中小火煲。

6.煲至粥绵烂，放适量食盐调味即可。

山药片炒胡萝卜片的做法

1.胡萝卜去皮切薄片

2.山药去皮切薄片

3.蒜切末

4.热锅冷油放入胡萝卜片炒软

5.将胡萝卜片推至锅边，放入蒜末炒香

6.加入山药片和水，炒软

7.加入醋，糖，生抽，盐和鸡粉，炒入味即可

清炒山药胡萝卜

主料：山药 (半根) ，胡萝卜 (1根)

调料：葱花 (1小把) ，姜（2片），油 (适量) ，盐（一勺），酱油 (一勺半)

厨具：炒锅

步骤：

1、山药弄起来比较的麻烦（我个人觉得啊 呵呵）带上一次性手套，因为咱们知道山药的汁沾在手上有点痒，很难受，注意点。洗净山药还有胡萝卜 ，切成小圆片。

2、起锅 放适量油，油热之后放上葱花，姜片（不喜欢的可以不放），爆香

3、然后放上胡萝卜和山药片，翻炒均匀，放上盐，酱油，上色均匀之后加水，我觉得做出来的汤不错，可以刚刚没过菜，根据自己口味烧五分钟看着菜汁比较浓的时候就差不多出锅了。