台湾美食闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的美食料理。现在就向大家推荐几种台湾美食。
1、牛肉面
牛肉面不仅仅是台湾独具一格的代表性美食，更作为一种饮食文化深深影响着台北。一碗好吃的牛肉面是将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上，要做到肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。
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牛肉面的吃法最常见的就是红烧了，此外还有清炖、番茄红烧、麻辣等，无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的，一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。
2、珍珠奶茶
珍珠奶茶是1980年代出现在台湾的一种饮品，将用淀粉制成的粉圆加入奶茶，在90年代日渐热门起来，渐渐成为人手一杯的人气饮品。除了珍珠之外，部分店面也会同时加入布丁、咖啡冻、仙草冻等增加口感。
3、蚵仔煎
蚵仔煎绝对是台湾最有名的小吃之一了，以肥美多汁的鲜蚵加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡太白粉煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料，你就可以尝到蚵仔的鲜美，以及饼皮的香甜滋味了。
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4、大肠包小肠
大肠包小肠是台湾独一无二的独创美食。大肠包小肠和热狗有几分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感，还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以选择。
5、卤肉饭
卤肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的，是在白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
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在台北的“胡须张”可以吃到美味正宗的卤肉饭，除此之外，街边的饭馆、各大夜市也都可以品尝到这道美味，小心别吃得太撑啊
台湾省有哪些美食和景点
台湾小吃花样繁多、种类齐全；小吃摊，小吃店的数量更多，因此对于初到台湾的人而言，最累的就是眼睛和嘴巴了，下面就为大家介绍台湾的33种必尝特色小吃。
1 淡水鱼丸：呈特别的椭圆形，是淡水最著名的小吃。
2 芋头酥：既保有古早的芋香，又融入西饼的精致，淡紫色的内馅，口感细致绵密，甜而不腻。
3 麻糬：糯软外皮包裹满满内馅，口味众多。
4 排骨酥：外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁不油腻。
5 姜母鸭：精选老姜、榨姜，经过一个多小时慢火熬煮，过程中适时的加入中药的美味补品。
6 淡水阿给：油豆腐内含配料炒过的冬粉，甜甜辣辣的吃起非常美味。
7 虾卷：由鲜虾和猪肉调味而成，口感非常的酥脆，配甜辣酱食用。
8 香酥芋头：浓浓的芋头香，热吃口感佳。
9 铁蛋：用含有酱油与五香配方的卤料制成，带点卤香味，硬且有弹性。
10 碳烤臭豆腐：有别于传统臭豆腐，先以油炸至外表酥黄后，再以碳烤的方式加上独特的酱料。
11 排骨饭：台湾最常见午餐。
12 草仔粿：外皮Q弹，内馅丰富实在。
13 鱼酥：将黄鱼的肉和骨头一起打碎，加上蕃薯粉做成条状，炸熟后再下锅酥炸而成。
14 麻油鸡：滋补小吃，味道佳又不油腻。
15 东山鸭头：将鸭头以酱汁卤煮，再以高温将食材油炸至金黄酥脆后，台南著名鸭肉小吃。
16 锉冰：内地称为刨冰，味道可选，夏天吃尤为清爽。
17 卤肉饭：台湾最普遍的小吃，民众票选小吃第2名。
18 油饭：以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，台湾一种传统的米食料理。
19 肉圆：台湾人最爱小吃，以地瓜粉、太白粉、或在来米粉等材料作成的半透明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品。
20 咸酥鸡：台东小吃，选用无骨去皮的纯鸡胸肉，以独特炸法锁住里头的肉汁，吃起来外酥内软，饱满丰富的口感。
21 蚵仔煎：知名度最高的台湾小吃，蚵仔搭配鸡蛋，口感鲜美。
22 猪血糕：又称为米血糕，以糯米和动物血所做成，配酱料食用味道丰富，也是英国评选的全球十大怪食之首。
23 当归土虱：台湾夜市常见小吃，土虱指鲶鱼，切成段配以当归、枸杞等数种中药药材，加水与米酒烹煮而成，冬天进补好料。
24 药炖排骨：冬天猪肉进补制品，台湾特有肉骨茶，取猪肋排骨瘦肉块熬煮而成。
25 大肠包小肠：将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，再将其用炭火或炉火烤熟，加上香菜等各种配料，口味更丰富。
26 巧蕉王：台湾著名的逢甲夜市特色小吃，香蕉先冷冻之后淋上巧克力，外层裹上一层脆皮巧克力，创意十足。
27 黄金贼：在乌贼肚子内，塞满了起司海鲜炖饭，接着放进热油锅油炸，起锅后会淋上基本酱汁西班牙比萨起司红酱，入口有满足感。
28 豆花：不同于北方的加料咸豆花和南方的红糖水甜豆花，台胞们用姜水配豆花，甜中带辣。
29 胡椒饼：味道不会太辣，样子也不起眼，但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲，胡椒饼绝对暑天中一款可口的点心。
30 米粉汤：这款小吃与南方的米粉吃法略有不同，米粉较短，多配着馄饨食用。
31 土魠鱼羮：台南府城的招牌小吃，炸土魠鱼外皮酥脆、鱼肉鲜美。
32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，可谓营养丰富。
33 润饼卷：以薄薄的春卷皮包烫熟的高丽菜、豆芽和蛋丝、红糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圆柱状，用料非常丰富。
台湾省的美食有：
1、曲腰鱼
日月潭最有名的曲腰鱼较大只，味道鲜美，更有总统鱼之称，因为它的肉质美味，深得蒋介石的喜爱，每次莅临涵碧楼度假时，均会品尝此一珍馐，于是日月潭民众便将曲腰鱼取名总统鱼。曲腰鱼可蒸、可炸，佐以破布子果实蒸煮而成的烹饪法最受旅客喜欢。
2、潭虾
日月潭的潭虾，是足以与总统鱼以及奇力鱼并列的日月潭美食。潭虾大多使用油炸处理，因潭虾的肉少，酥炸之后香味四溢，是一道吃气味的菜，美味的潭虾配上少许的冰啤酒，对食客来说绝对是一种享受，潭虾的香气充满整个空间，搭配其他的菜肴更加美味。
3、麻糬
麻糬是台湾的一种小吃，圆圆的像一个大汤圆，表皮是熟的米面，中间包着花生、红豆、芝麻、栗子等调制的馅，薄薄的皮粘粘的，中间的馅很松软，日月潭的花生麻糬严选日月潭最天然食材，精心制作。外皮Q绵，花生内馅扎实绵密，口感独特，香气浓郁，色相味俱全，为地方特色名产。
4、半天笋
半天笋就是槟榔心，将晚生的槟榔树砍倒，取其心部大约二十公分处，就是半天笋了。通常将这段槟榔心切碎后用来煮排骨、肉丝汤，也可用来炒肉丝，风味特殊，很售当地人喜欢。日月潭风景区管理处附近的山产特产餐厅，或是原住民风味餐厅都可以品尝得到。
5、竹鸡
竹鸡，属于雉科鸟类，体型不大，一般看到的都是已经拔毛过而且已经料理过的竹鸡了，竹鸡的肉不多，应该算一种吃口味的野味，竹鸡骨头细小，肉质细嫩，因为肉质细嫩而受到喜爱，一般竹鸡是烤着吃的，香味四溢，深受游客喜爱。
台湾省的景点有：
1、台北101大楼
台北101大楼位于台北市最昂贵的土地区信义区，它高508米，有101层，它是台北地标性建筑，同时它也是划时代的超级建筑。台北101大楼是用中国人最喜欢的“8”（发）概念设计的，每八层规划一个结构，然后堆叠成一个高层摩天大楼。
2、台北故宫博物院
台北故宫博物院是一座气势恢宏的宫殿式建筑，博物馆收藏了近70万件珍品，包括翡翠卷心菜、翠玉白菜、肉形石和清明上河图，这是三大镇馆的珍品，作为大陆游客游览台湾的必看之地，里面有70万件宝藏，有人计算出台北故宫博物院全年完成5000件文物轮值展需要30多年时间。
3、阳明山
台湾阳明山以温泉、火山和花季而闻名，这里有阳明公园、小油坑游憩区、二子坪游憩区、大屯自然公园、冷水坑擎天岗、龙凤谷。台湾阳明山也是台北著名的夜景胜地，这里有许多独特的景观咖啡馆。
4、台北孙中山纪念馆
台湾台北孙中山纪念馆建于1972年，它是一座宫殿式建筑，有14根灰色石柱支撑着**屋檐屋顶，周围是中山公园，文化气息浓厚。台湾台北孙中山纪念馆的第一个入口是一座5.8米高的孙中山博士铜像，每小时举行一次换兵仪式，铜像两侧的展厅展示了孙中山的生平故事。
5 、逢甲商圈
许多熟悉台湾的游客在到达台北机场后，直接乘巴士前往台中，并经常直接前往台中的逢甲夜市。与2010年基隆庙口夜市一起，著名的逢甲商圈被评为台湾最美味的夜市。这里有各种美味有趣的小吃，既好吃又便宜，许多摊档都是常年排开的。
