又到了炎热的酷暑季节，想着能吃上美味的芋圆，再好不过了，冰冰的感觉以解酷暑炎热，下面小编就教大家如何制作美味的芋圆，与奶茶店味道相比毫不逊色！
食材换一换食材
紫薯
1个
木薯粉
一小袋
红薯
1个
糖
适量
椰汁
250毫升
葡萄干
一小袋
龟苓膏
一份
方法/步骤分步阅读
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将紫薯和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。我是直接放到电饭煲上面蒸的。大概半个小时左右即可。
注意：不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。
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将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎，我是直接在碗里用调羹捣碎的，捣碎成粉状，如下图所示。
注意：千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了。
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将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。
注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。
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将他们分别揉成团，然后再在砧板上面，慢慢的滚成条状，再用刀切，切成一粒一粒的丁状，为了让他们分离，你可以在砧板上也洒一点木薯粉，这样就不会混在一起了。
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将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后，混合在一起，这样颜色搭配起来是不是很好看啊，这个时候把水烧开，待水烧开之后再放入做好的团子。
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待团子全部浮在水面上来了，就表示已经熟了，这个时候将这些芋圆捞起来，放到冷水盆里面凉。
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再从冷水盆里面捞出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龟苓膏等，美味的芋圆就做好了，看着都美味呢。
注意事项
水要烧开后再放做好的芋圆下去，这样不会结成一块
芋圆滑嫩爽口，Q弹有嚼劲，用来做甜品非常的好吃，想要做出来的芋圆又白又滑，可以用山药、芋头来做芋圆，最好用木薯粉来做芋圆，这样做出来的芋圆也会又白又滑，Q弹有嚼劲，非常的爱好吃。
芋圆滑嫩爽口，Q弹爽滑有嚼劲，喜欢吃甜品的朋友应该都知道，很多甜品店里都有卖芋圆的，我也是很很喜欢吃芋圆，芋圆可以用紫薯、山药、南瓜、芋头、土豆等做成各种颜色的，紫色的、白色的、**的看着就非常的诱人，其实自己也可以在家做芋圆，制作简单，吃着也放心，下面就来分享一下芋圆怎么做又白又滑。
一、芋圆制作步骤1、食材：紫薯300克、木薯淀粉160克、山药300克、木薯淀粉180克、南瓜300克、木薯淀粉180克、开水适量、面粉适量
2、大家可以根据自己的喜好来选择食材做芋圆，我今天做的是紫色、**、白色芋圆，把紫薯洗干净，去皮切块放盘子里，山药洗干净去皮，切片放盘里，南瓜洗干净去皮，切小块放盆里。
3、把紫薯、山药、南瓜放进蒸锅里蒸熟，用筷子扎一下，里面完全熟透，就可以拿出来了，山药和南瓜蒸熟后会有很多水分，把多余的水分倒掉。
4、先把紫薯趁热捣成泥，加入木薯淀粉，搅拌均匀，紫薯会很干，加入一点开水，水的量可以根据实际情况来加，静置1分钟，使面团糊化，然后揉成光滑面团。
5、把山药、地瓜也趁热捣碎，加入红薯淀粉，这两种水分不较大，所以加的淀粉要多一点，搅拌均匀，加入一点开水，静置使面粉糊化，揉成光滑面团。
6、把面团放在案板上，搓成小条，制作的时候，没搓的面团要用保鲜膜盖好，防止表面风干，搓成小条后，再切成大小均匀的小粒。
7、全部做好后，撒上一点面粉防粘，锅里加水，水开把做好的芋圆放进去煮，煮至芋圆都飘起来就是熟了，捞出来过下凉水，沥干水分放碗里。
8、根据自己的喜好加入酸奶、椰汁、牛奶、水果丁、蜜豆、糖等搅拌均匀就可以吃了，芋圆滑嫩爽口，Q弹劲道，芋圆做的太多的话，可以放进冰箱里冷冻，吃的时候拿出来煮熟就可以了。
1、想要芋圆做出来又白又滑，可以用芋头、山药来做芋圆，做出来的芋圆洁白滑嫩，芋圆想要滑嫩Q弹，一定要用木薯淀粉来做，虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆，但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹。
2、每种食材的含水量不同，加入木薯淀粉和水的量也不一样，有些食材水分大，可以多加入一点木薯淀粉，和面的时候，一定要加开水，要慢慢的加，揉成光滑面团，多揉一会，这样做出来的芋圆又滑又嫩。
3、煮芋圆的时候，要先煮白色的芋圆，再煮带颜色的芋圆，这样可以防止芋圆串色，煮好的芋圆过一下凉水，这样芋圆吃起来来更滑嫩Q弹。
总结：好看又好吃的芋圆就做好了，做成甜品非常的好吃，小孩子们都很喜欢吃，自己在家做，制作简单，孩子吃着也放心，做芋圆最好用木薯淀粉来做，做出来的芋圆滑嫩Q弹，做芋圆木薯淀粉加的越多，芋圆也会越Q弹，但是食材的香味就会很淡，做法很简单喜欢吃的就试试吧！
