黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。
名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。
他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。?
扩展资料营养价值
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。
黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
注意事项
1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。
4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
7、大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
参考资料?百度百科-黄焖鸡米饭
湘小笼特色
湘小笼有一支专业的产品研发团队，自研杂粮面粉，湘小笼首席产品官汪石良先生，国家一级面点大师，国家职业技能竞赛裁判员，著名湘点金牌大师，深耕白案三十余载，自主攻破老面生胚技术，独创提褶技术，传承并创新湘点技艺，只为一屉正宗湖湘小笼包。馅料方面，湘小笼专注用心做好一款馅，馅料不用冷冻肉、不用转基因油，偏爱新鲜的夹心肉，七分瘦、三分肥，采取现场机器剁料的方式来保证馅料的新鲜度。
湘小笼旗下的餐品种类目前已经形成了系统化的制作流程，可以完整地输送给加盟者,它对经营店面的面积没有太高的要求,起步资金也比较低,两三个人就能轻松经营,从目前各个加盟店的运营情况来看,湘小笼的营业收入比同类型的早餐店面高出数倍。该品牌俨然成为了国内早餐行业的一批黑马。
湘小笼品牌初心
2020年，是朱建刚先生餐饮创业的第五个年头。其创立的品牌窝窝遇上馍已开遍大半个中国，数百位创业者因此实现百万财富梦想。当他正在为企业谋划未来五年规划时，他深知，属于草根餐饮创业的时代，来了！但是他们缺钱、缺技术、缺品牌，更缺一个引路人。“解决草根创业者面临的难题，就是帮助社会解决了一个重要的问题，无论是之于企业还是个人，这事，值得去干。”
下一个五年计划的雏形，在他脑海里打磨着。机会就怕人惦记，新项目很快在六月份有了眉目。疫情空档期，他没有闲着，而是去全国各地考察餐饮项目，看看怎样的生意在疫情的冲击下存活率更高。杭州小笼包，频繁进入了他的视线，这种开遍全国的餐饮小店，80%以上都是夫妻两人经营，设备少、产品少，投入五万八万即可开店，每年收入二十来万都是家常便饭。
可这么好的项目，全国却找不到一家像样的连锁品牌。 他立即召集团队，反复推演商业模式的可行性，并远赴杭州小笼包发源地嵊州、小笼包发源地开封，取经学艺。最终与湘点大师汪石良的技术相结合，研发出这款独特的杂粮小笼包面粉，集百家之长；在口味上，专注研发更受湖南人欢迎的产品；在核心技术上，依托多年在杂粮面点领域的积累，推出出更受年轻家庭追捧的营养，杂粮小笼包；在产品组合上，盈利能力更是高出传统杭州小笼包一大截。
湘小笼，一家属于湖南人的小笼包品牌终于诞生了杂粮小笼包；在产品组合上，盈利能力更是高出传统杭州小笼包一大截。湘小笼，一家属于湖南人的小笼包品牌终于诞生了。他敏锐的市场洞察力，察觉，小笼包品牌化必将是下一个餐饮创业的风口，比较新一波财富浪潮，帮助更多的创业者创业成功，实现财富梦。
