蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，促进心血管健康；还可以强化视力，防止眼球疲劳。
山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。有降低血糖、强健机体的作用。
蓝莓山药所用的原料
山药、蜂蜜、蓝莓酱、炼乳
制作方法
1、首先把洗净的山药上蒸锅内蒸熟，蒸制时间是15分钟。
2、利用蒸山药的时候把蓝莓汁兑制一下 ，把蓝莓酱内加一点炼乳，多加一点蜂蜜把蓝莓酱稀释下，炼乳不要加的太多，会影响蓝莓酱颜色，主要是加蜂蜜稀释，加炼乳会起到增加一点奶香味的作用，不喜欢也可以不加，然后用勺子搅拌均匀备用。
3、15分钟之后把蒸好的山药拿出来，自然晾凉之后用削皮刀把山药去皮，蒸熟的山药再去皮不容易变色，也更好的把皮去掉 。
4、把去过皮的山药在清水内清洗下，去除山药上面的黑点，然后把洗净的山药改刀，切成厚片，也可以切成条 。
5、把切好的山药摆放在盘子上，造型自由发挥 ，然后把调好的味汁浇在山药上即可。
蓝莓山药的用料
山药 蓝莓果酱适量
蓝莓山药的做法
步骤1
山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
步骤2
装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
步骤3
用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
步骤4
用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得戴手套）将山药泥做成合适的形状。
步骤5
这里用的是一个心形的小碗。
步骤6
山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
