亲爱的朋友：看到你的描述，我能想象你痛彻心扉的模样！想对你说如果你的心已经准备好了，就一定要行动。做生意是一门学问，但各不相同，很多高人的指点也许对你毫无作用，在我看来心是最重要的，只要下定了决心一切困难都可以迎刃而解，再加上实时的坚持，你就可以向你的父亲证明个人的能力，那时他会以你为荣。当然你说的这个生意，可以先从配菜做起，投资不大，倘若你没有任何的资金也是可以做的，有没有门面都不太重要，你只需要在市民和菜农之间架起一座桥梁就好，也就是做好菜品的配送。要准备好自己的菜品目录，有一辆自己的三轮车，若没有也可以另招人送，面向各餐馆，酒店学校，甚至小区市民推销，只要有订单你就有机会，慢慢的你就可以做的更大，再来铺设门店做品牌，还可以以公司的形式做好配菜服务，前景非常好！倘若你现在就想拥有门店的话，在资金不允许的情况下风险是非常高的，一旦失败你的心就会受到很大的挫败，希望以上的文字能对你有所帮助
法律分析：开菜店所需的手续：第一，到工商部门办理营业执照;第二，店内人员到防疫部门办理健康证;第三，到卫生部门办理食品卫生许可证;第四，到税务部门办理税务登记。
（一）营业执照
开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。
（二）卫生许可证
开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
（三）健康证
另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。
二、申请食品流通许可证需要哪些材料
（一）《食品流通许可申请书》；
（二）《名称预先核准通知书》复印件；
（三）经营场所合法使用的有关证明；
（四）负责人的身份证明；
（五）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明；
（六）食品安全管理制度；
（七）与其经营活动相适应的食品经营设备清单；
（八）提供食品从业人员健康证和卫生法规培训证复印件；
（九）申请乳制品项目的经营者，还应提交开户行证明和书面声明等；
（十）专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明（初中以上学历证明和培训合格证明）；
（十一）工商部门要求提交的其他材料。
法律依据：《食品卫生许可证管理办法》 第二条 任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
