主料鸡蛋12个松花蛋1个辅料淀粉适量盐适量酱油适量料酒适量
步骤
私家秘制——双蛋肠的做法步骤11.盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤22.鸡蛋打入盆中。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤33.鸡蛋打散，加入料酒。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤44.加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤55.淀粉加水稀释。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤66.加入淀粉水，在搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤77.肠衣前端用线系好，要系严。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤88.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤99.松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1010.用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1111.每隔一段用线系好，不要灌的太满。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1212.凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。
小贴士
注意：蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的。要用凉水煮，小火！
松花蛋肠的家常做法
主料
松花2个、鸡蛋400g
辅料
调料15g、热水50g
步骤
1.准备好所有食材
2.先将鸡蛋充分搅匀
3.调料放入碗内，用热水搅匀
4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀，一边倒一边搅
5.松花蛋切小块
6.塑料肠衣一头用绳扎紧，用漏斗直接灌，灌一段用绳子扎紧，然后接着灌，最后收口扎紧就可以
7.蒸锅坐水，将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸20分钟
8.蒸好后晾凉就可以吃了
9.刚做好的肠有点发白，这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了
10.去掉肠衣，切片就可以吃了，也可以蘸食
