江苏一共有12道比较出名的美食，分别是
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南市的特色名小吃。鸭血粉丝汤里有鸭血，粉丝，鸭肝，鸭肠，豆腐果，鸭胗，鸭汤经过炖煮而成。鸭血粉丝汤的汤香味浓，口感：清淡爽口，鲜香咸口， 是南京市当地人爱吃的小吃之一。鸭血粉丝汤是非常值得品尝的一道美食小吃。
2、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏的名菜之一，也是无锡当地的美食小吃之一。无锡酱排骨是选用精排骨，加入酱油，白糖，烧酒，姜等食材烧制而成。无锡酱排骨的外观颜色酱红色，看起来非常可口。无锡酱排骨口感是：香咸微甜，排骨的肉质鲜嫩入味，非常好吃。无锡酱排骨是无锡当地人非常爱吃的美食。
3、扬州炒饭
扬州炒饭是江苏的传统名小吃。扬州炒饭是用米饭，火腿丁，鸡蛋，虾仁，青豆等食材炒制而成，最后撒上香葱即可。扬州炒饭色泽金**，颗粒饱满，粒粒松散，香味扑鼻，口感：鲜嫩滑爽，香嫩可口，非常好吃。扬州炒饭不仅在当地出名，就是在全国都很有名气。
4、常州银丝面
常州银丝面是江苏常州有名的小吃之一。常州银丝面的外观颜色洁白，细如发丝，看着清淡爽口，原汁原味的，再加上虾仁，肉丝，黄瓜丝，香葱等配菜。吃起来味道很不错。常州银丝面是常州当地人爱吃的早餐之一。
5、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄包是南京市的传统美食小吃之一。龙袍蟹黄包是用蟹黄和蟹肉，猪肉和鸡肉汤和调味料等食材做的馅料，包入面皮里，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟就可以食用了。龙袍蟹黄包的特点是皮薄馅多，汤汁浓厚，一样下去，鲜香软嫩，太好吃，是南京当地人最爱吃的小吃。去南京旅游的朋友，一定要品尝这道美味小吃。
6、无锡小笼包
无锡小笼包是江苏省无锡市最出名的小吃之一。无锡小笼包是选用中筋面粉做的面皮，包入猪瘦肉，皮冻和调味料，放入蒸锅里隔水大火蒸熟就可以食用了。无锡小笼包皮薄馅多，一口一个，非常好吃。无锡小笼包是当地人早上最爱吃的美食小吃。
7、扬州三丁包子
扬州三丁是江苏扬州市最出名的小吃，扬州三丁包子是用中筋面粉和清水揉成面团后，发酵，包入事先炒好的猪肉丁，鸡肉丁，笋丁等馅料，放入蒸笼，盖上盖子大火蒸熟。扬州三丁包子口感：柔软香鲜可口，很是不错。
8、镇江肴肉
镇江肴肉是江苏镇江市的名菜，也是非常不错的美食小吃。镇江肴肉可以叫水晶肴蹄，皮白肉红，光滑晶莹，看起来就很好吃。镇江肴肉是选用猪蹄膀加入盐腌制后，在煮熟切开食用的。镇江肴肉的口感：香咸可口，好吃有嚼劲。
9、千层油糕
千层油糕是江苏扬州市的最出名的小吃。千层油糕外观是形状状，有64层，每一层都有糖和油相间，最上层是有红绿丝做为点缀，非常好看又好吃。千层油糕制作工艺比较繁琐，成品非常诱人，是一道非常值得品种的美食小吃。
10、常州大麻糕
常州大麻糕是江苏省常州市的特色名小吃之一。常州大麻糕是用白芝麻，面粉，猪油，糖，盐等食材制作而成，然后放入烤箱后烤熟食用。常州大麻糕外观是椭圆形的，颜色是金**，最上面满了白芝麻，看起来就很好吃。常州大麻糕的口感：酥脆香甜，非常好吃。常州大麻糕是一种老少皆宜的美食小吃。
11、昆山奥灶面
昆山奥灶面是江苏省昆山市的特色传统小吃。昆山奥灶面是昆山当地人最爱吃的小吃之一。昆山奥灶面煮熟后配上高汤后，加入青鱼，卤鸭，香葱等配菜，看起来就很有食欲。很多人去昆山都会品尝这道昆山奥灶面。昆山奥灶面的口感：鲜美可口，面条有嚼劲，很不错。
12、泰州烫干丝
泰州烫干丝是江苏泰州和扬州等地的传统名小吃。泰州烫干丝是很多当地人爱吃得早点之一。泰州烫干丝是选用白豆腐干作为原料，切成细丝放过里烫熟后捞出装盘、在配上生姜丝、肴肉丝、酱油、麻油、醋、糖、料酒、鸡精、海米、香菜、榨菜、香葱拌匀就可以食用了。
江苏有什么著名的小吃？
江苏特色美食：
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南市的特色名小吃。鸭血粉丝汤里有鸭血，粉丝，鸭肝，鸭肠，豆腐果，鸭胗，鸭汤经过炖煮而成。鸭血粉丝汤的汤香味浓，口感：清淡爽口，鲜香咸口，是南京市当地人爱吃的小吃之一。鸭血粉丝汤是非常值得品尝的一道美食小吃。
2、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏的名菜之一，也是无锡当地的美食小吃之一。无锡酱排骨是选用精排骨，加入酱油，白糖，烧酒，姜等食材烧制而成。无锡酱排骨的外观颜色酱红色，看起来非常可口。无锡酱排骨口感是：香咸微甜，排骨的肉质鲜嫩入味，非常好吃。无锡酱排骨是无锡当地人非常爱吃的美食。
3、扬州炒饭
扬州炒饭是江苏的传统名小吃。扬州炒饭是用米饭，火腿丁，鸡蛋，虾仁，青豆等食材炒制而成，最后撒上香葱即可。扬州炒饭色泽金**，颗粒饱满，粒粒松散，香味扑鼻，口感：鲜嫩滑爽，香嫩可口，非常好吃。扬州炒饭不仅在当地出名，就是在全国都很有名气。
4、常州银丝面
常州银丝面是江苏常州有名的小吃之一。常州银丝面的外观颜色洁白，细如发丝，看着清淡爽口，原汁原味的，再加上虾仁，肉丝，黄瓜丝，香葱等配菜。吃起来味道很不错。常州银丝面是常州当地人爱吃的早餐之一。
5、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄包是南京市的传统美食小吃之一。龙袍蟹黄包是用蟹黄和蟹肉，猪肉和鸡肉汤和调味料等食材做的馅料，包入面皮里，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟就可以食用了。龙袍蟹黄包的特点是皮薄馅多，汤汁浓厚，一样下去，鲜香软嫩，太好吃，是南京当地人最爱吃的小吃。去南京旅游的朋友，一定要品尝这道美味小吃。
江苏有什么著名小吃？
淮扬菜。
所谓淮扬菜，是由淮安的淮帮菜、扬州的扬帮菜、南京及镇江的京帮菜、苏州及周边的苏帮菜和杭帮菜、徽帮菜等融合发展而来。淮扬菜一大特点，就是“就地取材、土菜精做”。
淮扬地区物产丰富，盛产动植物水鲜，苏轼在《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类，此地俱有出产。淮扬菜通常还会材尽其用，一条黄鳝可以做出108道菜，脊背前部“炒软脰”，脊背后部“炝虎尾”，腹部“煨脐门”，血和肠子“蒸小鱼”，骨头做“挂霜龙骨”等。
淮扬菜的风味特点
1、刀工精细
四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。
2、注重本味
淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。
江苏特色美食有哪些
南京-蒸饭裹油条
说到南京，金陵鸭血粉丝肯定是最有名的，但个人觉得鸭血粉丝应该归结为正餐，不在我们早餐讨论范围之内。
南京今天我们选蒸饭裹油条。事先蒸好的糯米饭，在案板上铺一层，包上一点小菜，中间可以加上一根油条，喜欢的也可以放根热狗，放点肉松，最后卷一卷，拿个塑料袋一套，最多不超过30秒。做法有点像寿司，但显然我们的更接地气，想吃什么夹什么。
无锡-小笼包
无锡的小笼包显然是天下无敌。皮薄肉厚，汤汁满满。不一定要选王兴记，真乾隆、满兴记、秦园小笼、忆秦园…无锡的小笼包店可谓是遍布全城，而且各有各的特色，各有各的忠实用户。如果你来无锡一定要来上二两小笼（一两四个），吃之前在小笼上戳个洞，蘸点醋，一口下去满满的满足感。
徐州-饣它汤
“饣它”如果你认识这个字，我猜你肯定去过徐州，因为只有徐州才有这个字，而且只冠在汤之前。饣它汤是徐州知名早点，相传是彭祖创造，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。相传乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤？”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是[饣它]（‘啥’的谐音字）汤。”事后乾隆封其为“天下第一羹”。如果你到徐州，一定要到“马市街饣它汤”尝一尝，伴着胡椒的椒麻味，很有一番特色。
常州-麻糕
麻糕的秘诀在于表面一层密密麻麻的芝麻。个头不大，类似于椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。一般有甜与咸两种口味，甜的是圆的，咸的的椭圆的，很好区分。甜的就是里面包点白糖，咸的里面包点咸猪油。如果你恰巧到常州，可以走进市井小区，来上一个现做透着热气的大麻糕，味道是极好的。
苏州-粢饭糕
选用煮好的粳米，做成长方形形状，大小约不到一个手掌大小，可以放上点盐，放到油锅里炸一炸，炸制两面金黄取出。外表是硬的，里面还是软的，咸咸糯糯，口感极佳。如果你来到天堂苏州一定要来上一块。
南通-小刀面
南通毗邻上海，好多美食受到上海的影响，比如说上海生煎、糯米团子，小笼包，下面我们来说一个别人没有的，南通小刀面。将饧过的面团用擀杖按扁，然后卷起擀制，如此成一条条的，佐以猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤、猪油。煮过后韧而不硬，耐嚼有味，再来点浇头，吃了还想吃。
镇江-蒸糕
蒸糕，顾名思义就是蒸的糕，不过镇江的蒸糕不是提前蒸好的，而是现蒸现吃的，一边是一辆小三轮，上面一个炉子，炉子上架个锅，锅里面煮着水，上面有几个出气孔。蒸糕的模具就架在出气孔上，将擀好的糯米粉架在模具里面，几分钟一块蒸糕就好了，中间加点拌了糖打碎的芝麻，吃上去还透着热气，软糯酥香，美美的。
扬州-蟹黄汤包
扬州把吃早饭叫做-早茶。另外还有句老话叫做“早上皮包水，下午水包皮”。上半句讲的是扬州人喜欢喝早茶、爱泡茶馆。下半句讲的是澡堂洗把澡。能把早茶写进谚语中，可见扬州的早餐有多丰富了。扬州作为美食之都，早餐品种自然是一句两句说不清的，既然每个市只讲一样，扬州我们就讲讲蟹黄汤包。蟹黄汤包以蟹黄和蟹肉鸡汤为、猪肉皮为原料，以高筋面粉为面皮。其特色是皮薄如纸，吹弹即破。吃的时候最好拿个习惯，不让每一滴汤汁外流。当然有蟹黄汤包的地方有很多，除了扬州，南京、靖江等地的也很好吃，至于喜欢哪一个，诸位自己去评判。
连云港-鸡蛋灌饼
讲到江苏美食，鸡蛋灌饼肯定是有一席之地的，火遍大江南北，我自己也很喜欢。鸡蛋灌饼是有双面皮组成，面皮之间涂油，放在炉子上烘烤后中间自然分离，鼓出一个大包，中间打个洞，将打好的鸡蛋灌进去，在炉子上继续加热直至鸡蛋熟为止。这时候一个鸡蛋灌饼的灵魂基本就搭建完成了。饼好了再裹点小菜，来点里脊肉、生菜、炒好的粉丝，裹一裹，一个灌饼就好了，肉皮的酥脆融合小菜的美味，不亚于一道硬菜。
淮安-鸡丝辣汤
说到鸡丝辣汤，比较出名的有两家，一家叫中华面点王、另外一家是在交通路上的两淮一绝。选用鸡汤作为底料，以干丝、海带为主料，味道的秘诀在于胡椒的多少。价格不贵，但却是干货满满，运气好，吃到碗底还能吃到点鸡肉。既然来了淮安，为何不去尝一尝呢？
盐城-鸡蛋饼
鸡蛋饼也是火遍大江南北的伙食，与杂粮煎饼、鸡蛋灌饼号称早餐领域饼界三霸。与杂粮煎饼不同，鸡蛋饼的面皮一般事先已经事先已经做好，有人买了在加热，在面饼上打上一个鸡蛋，如果够好奇，打上两个三个也是没有问题的。饼好了在加点小菜，这就与鸡蛋灌饼类似了，面皮+鸡蛋，一里一外，你更喜欢哪一个？
宿迁-油炸包子
跟一般人印象中的包子不太一样，宿迁的人这一款包子是马蹄形的，也可以说是元宝形的，制作好的包子在油锅里轧制两面金黄，放锅边滤一滤就可以吃了，再配上一碗辣汤，美滋滋，不过包子虽好吃，吃的时候小心烫噢。
泰州-烧麦
我第一次吃烧麦是上高中的时候，一吃还挺好吃。烧麦外形有点像包子， 不同的是包子里面包的是肉跟菜，烧麦里面包的是饭，不过是加工过的饭，一般是拌上酱油的熟米饭，在笼屉里面面蒸好后就可以吃了，不仅好吃，而且管饱，没吃过的朋友可以去试一试。
1南京盐水鸭
盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
2镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
3扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
4糟扣肉
糟扣肉是是一道传统名菜，属于苏菜系，以五花肉为制作主料，糟扣肉的烹饪技巧以蒸菜为主。糟扣肉的特色是色泽酱红，酥烂入味，肥而不腻，入口即化。
5梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。梅花糕和海棠糕类似，呈金**，松软可口，老少皆宜。
地方饮食
金陵四大名菜包括蛋烧卖、美人肝、凤尾虾、松鼠鱼，南京三炖是清炖生敲、菜核、鸡孚、金陵三叉是叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤酥方，以及芙蓉虾仁、松子熏肉和金陵酱鸭、南京板鸭、盐水鸭等，有以旱生、水生植物为特征的“旱八鲜”、“水八鲜”等等。
