土豆洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。
把土豆条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为土豆条是炸熟的。
注意掌握火候，别炸糊了。为了让土豆条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。
土豆条炸熟后用漏勺捞出控油备用。锅内留点底油，先把姜片和八角爆香，再下芹菜和红椒翻炒。
倒入炸好的土豆条略微翻炒一下，然后，根据家人口味添加烧烤料粉适量。
片刻，既香又脆且微辣的干煸土豆条就做好了。大家来尝尝吧！
1、准备用料。土豆、蒜苔、葱、蒜、盐、鸡精、十三香。
2、蒜苔清洗干净，去根切成小段，土豆去皮切成条儿，然后再来一点儿小米辣。
3、油热下入切好的土豆，小火开始煎炸，至金黄，盛出锅留底油，下入切好的肉丝，葱蒜爆香，再加一点生抽，蚝油炒香，下入切好的蒜苔和小米辣炒至断生。
4、下入土豆、盐、鸡精、十三香调味儿，大火翻炒均匀。
5、出锅装盘即可。
