主料：小白菜300克、虾仁100克。
辅料：调和油15毫升、盐少量、淀粉少量。
步骤：
1、将小白菜洗净后控干水分，然后切成小段，新鲜海虾去头、去壳、去虾线。
2、炒锅中放入适量调和油。
3、油热后将虾仁放入锅中。
4、将虾仁炒至变色出香味。
5、将小白菜放入锅中。
6、翻炒几下，根据自己口味放入少量盐。
7、碗中放入少量淀粉，再加入适量水调匀，将调好的淀粉放入锅中进行勾芡。
8、将汤汁收浓一些即可。
1、清炒小白菜
最普遍最简单的做法就是把小白菜炒着吃，清炒小白菜是非常美味的一道小菜，而且做法上面也是非常简单方便的。只要准备好半斤左右的新鲜小白菜，先把它放在水中浸泡，然后用清水冲洗干净，再放入篮子里面把水分沥干，锅里面放入一些植物油把锅烧热，然后将洗净备好的小白菜放进去爆炒，再加入一些食用盐，把它炒熟了即可食用，清炒小白菜鲜香美味，营养极高。
2、水煮小白菜
小白菜还可用来水煮，如果能够把小白菜水煮着吃的话，那么相信你肯定会喜欢的，而且在做法上也非常的省事，只要把小白菜清洗干净，在锅里面放入适量的清水，把水煮开，煮开以后将洗净的小白菜放进去煮。煮的时间不用太长，一般5分钟就可以了，然后在期间放入一些食用盐和少量的鸡精即可。水煮小白菜可以清肠通便，非常适合便秘的人食用这道菜，而且味道非常的清淡。
3、拌小白菜
如果不喜欢炒着吃，也不喜欢水煮着吃，那就把它拌着吃，拌小白菜吃也是极富特色的一种吃法。先把小白菜在水中浸泡清洗洁净，然后放入烧开的水中煮，大概两分钟后捞起来，放入盘子里面，加入一些酱油和食用盐，也可以放一些醋在里面，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的话，可以放入一些胡椒粉，最后这道拌小白菜就做好了，味道是非常爽口的。
