肉炒洋葱蒜苔木耳的做法
洋葱炒肉片
材料
肉片，洋葱片，酱油，青红椒，盐，糖
做法
1、肉片浆好，配菜切好。
2、油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出。
3、下洋葱片，略放酱油炒出香味，放青红椒片，略放盐、糖，放肉片，大火颠炒即可。
木耳蒜苔炒肉水
木耳蒜苔炒肉的做法
主料
木耳 (适量) 蒜苔 (适量) 猪肉 (适量)
调料
盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 味精 (适量)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
1木耳，蒜苔，瘦肉。
2将泡好的木耳切丝，肉也切丝，蒜苔切段。
3锅里烧油，放进瘦肉大火炒匀。炒至变色、
4放进蒜苔炒匀，加盐炒入味。
5再放进木耳炒匀。
6再调入酱油将蒜苔炒入味。
7出锅前放点味精即可。
8炒好的木耳蒜苔炒肉。
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
