面粉, 500克, 80度左右的热水, 300克, 盐, 2克, 植物油, 10克左右。
烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法的做法步骤
1. 面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
2. 活好的面最好再揉进点水去。
3. 具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。
4. 活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。
5. 将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油。
6. 再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。
7. 两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。
8. 电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。
9. 待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。
10. 这是烙好的烤鸭饼。
11. 三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。
12. 饼鼓起来就可以翻面了。
13. 这是做好的三页饼，做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。
14. 烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
15. 烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃。
用开水烫面。具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、开水：300克、玉米油：10克。
1、面粉倒入容器里，加入适量的开水搅拌成絮状，然后和成面团，再放置一旁醒30分钟。
2、把醒发好的面团，分成均等的小剂子，然后揉圆压扁。
3、每个剂子抹上油，撒上干面粉，然后每两个小剂子叠放在一起。
4、用擀面杖，逐个把小剂子擀成大圆片。
5、平底锅刷一层油烧热，然后放入大面片，烙至两面起鼓即可。
6、完成。
