蒜苔丁炸酱面步骤1
蒜苔丁炸酱面的做法大全
蒜薹切成丁
步骤2
蒜苔丁炸酱面的做法图解
热油
步骤3
爆炒一勺豆瓣酱
步骤4
加入蒜薹丁爆炒
步骤5
加入适量的蒜薹
步骤6
加入一点食盐，转小火煮一会儿即可
步骤7
锅中煮上水
步骤8
煮开后，加入适量的面条
步骤9
蒜苔丁炸酱面怎么炖
面条搅拌均匀煮三分钟
步骤10
蒜苔丁炸酱面怎么煸
面条捞出来放碗中，炒好的蒜薹丁放入面条上即可
美味的蒜苔肉丁炸酱面怎么做好吃又简单
用料
主料
豆瓣酱20g
面条（生）300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
蒜苔丁炸酱面的做法
1.蒜薹切成丁
2.热油
3.爆炒一勺豆瓣酱
4.加入蒜薹丁爆炒
5.加入适量的蒜薹
6.加入一点食盐，转小火煮一会儿即可
7.锅中煮上水
8.煮开后，加入适量的面条
9.面条搅拌均匀煮三分钟
10.面条捞出来放碗中，炒好的蒜薹丁放入面条上即可
用料 ?
蒜薹 半碗
黑木耳 半碗
鸡蛋 2个
猪肉 半碗
面酱（推荐欣和的六月香豆瓣酱） 半碗
面条 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
水 3/4碗
改良版蒜薹肉丁炸酱面的做法 ?
蒜薹，猪肉切小粒，黑木耳泡发后切小粒
打好鸡蛋，锅里放少许油，先把鸡蛋炒好，个人建议炒嫩一点，凝固了就赶紧盛出锅，因为鸡蛋太老会影响酱的整体口感
锅里加稍多一些油（比平常炒一个菜用的油稍多一点就行）先炒肉末，肉末表面变色后加入蒜薹煸炒，蒜薹要多炒一会才会出香味
蒜薹炒出香味（大概大火快炒2~3分钟左右）后加入木耳翻炒大概一分钟左右
加入半碗面酱翻炒片刻后加入半碗水，这时候面酱会比较稀，按个人口味加入盐，糖调味，不同的面酱可以自由调整水和面酱的多少。推荐的这种六月香豆瓣酱的好处是味道本身就很好，不需要加任何盐或者糖调味了
加入鸡蛋翻炒，并用铲子把鸡蛋铲成小块，让鸡蛋均匀分布在酱中，用剩下的1/4碗水加适量淀粉勾芡
勾芡后大火煮到酱汁冒泡泡就行，这是酱就做好了，比较浓稠
做酱的同时可以在另一个灶上煮面，两者差不多会同时做好，把酱浇到面上，开吃啦
小贴士
酱里面的蔬菜可以自由搭配，蒜薹换成青椒丁也非常好吃，木耳没有的话不放也可以，剩下的酱用来拌饭，炒饭也超赞的哦~
