用料 ?
基围虾 适量
大蒜 适量
粉丝 适量
蒜蓉基围虾的做法 ?
基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。
锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金**，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。
泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。
锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。
小贴士
1、基围虾一定选择新鲜的，死虾蒸出来肉质不好还很腥。2、炒蒜蓉酱是蒜蓉一定分两次下，第一次把蒜蓉炒香才能出饭店蒜蓉酱的那种味道。3、小米辣根据自己的情况加，如果很能吃辣可以直接切成小米辣碎加在蒜蓉里边。
用料
基围虾 500g
龙口粉丝 一小扎
蒜头 一个
姜蓉 少许
葱花 适量
酱油 适量
盐 一小勺
生粉 少许
油 适量
鸡汤 一小碗
蒜蓉粉丝烤基围虾的做法
备好食材，虾洗干净，粉丝事先用温水泡软，用剪刀剪成段蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤1
用刀在虾的背部切一刀，这样会比较入味，有时间的话就顺便把虾里面的黑线挑了蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤2
准备蒜蓉蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤3
泡软的粉丝用酱油，盐，油搅拌，腌制一会蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤4
切好的虾，用酱油，盐，生粉，姜蒜蓉腌制下，使得更入味蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤5
把腌制好的粉丝平铺在烤盘上，再放上虾，最后把蒜蓉均匀的撒在虾的上面，最后淋上一小碗鸡汤（这一步很关键喔，粉丝烤好后不会很干，鸡汤融入虾肉里更鲜甜）蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤6
烤箱预热180度，烤15-18分钟左右，不要烤太久，烤久了肉就老。最后撒点葱花，OK蒜蓉粉丝烤基围虾的做法 步骤7
小贴士
平时喜欢熬点猪骨头汤，鸡汤，分装在冰箱冰着。炒菜，下面什么的放点汤下去，很鲜哟
