先将花生捏开口，干花生用水泡一泡，比较容易进味，煮出的花生好吃。
煮带皮咸花生的做法：
原料：干花生1000克、盐50克、桂皮、茴香、八角。
1、将花生轻轻踩搓，让花生都裂开口。然后淘洗几遍，至水清亮，用水泡1-2小时。
2、将花生放入高压锅、加入适量的桂皮、茴香、盐、八角。
3、 开大火煮开，转入小火煮10分钟即可。如果想吃脆花生，10分钟正好。如果有老人、孩子吃酥面的花生，可再煮5分钟或多焖一会。
4、开口的花生当时吃就很有滋味，一般卖的花生没时间捏开口，在汤里腌制一天便入味了。
五香花生带壳怎么煮
我老家是煮盐水花生，就是加盐和甘草还有大蒜用高压锅煮，盐要加得比较咸，因为花生带壳比较难入味的。
1.花生洗净表面的泥土
2.将花生放入高压锅，加入盐、甘草、大蒜，煮熟即可，可按煮豆蹄筋功能煮。
3.煮好后出锅，然后将花生导入冷水中洗去花生壳表面的一层粘液。
4.将花生晒干即可。
五香花生带壳的煮法如下：
原料：新鲜带壳花生1斤、食盐适量、清水适量、卤肉料适量。
1、新鲜带壳花生会有很多的泥土，所以要用清水清洗干净。
2、放煮锅内加清水。
3、然后放食盐。
4、放卤肉料。
5、腌制2小时，盖锅盖煮开后再煮20分钟。
6、20分钟后煮好的五香花生如下图所示。
7、装盘即可。
