工具/材料
鳕鱼，葱，姜，蒜，食用油，盐，酱油，料酒，白糖，醋
操作方法
01
将鳕鱼收拾干净，切成厚厚的块，再准备葱、姜、蒜。
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02
用碗兑汁，放入白糖、醋、料酒、酱油、盐。
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03
锅中放入食用油，将鳕鱼块放入锅中，中火煎至金**，盛入盘中。
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04
锅中再添入少许油，油热后，放入葱姜蒜炝出香味。
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05
将煎好的鳕鱼块放入锅中，倒入兑好的汁，再加入适量的水，没过鳕鱼，中火烧至鱼肉熟透、入味，并且汤汁还有少许时，就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。
鳕鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，能够给宝宝补充更多的营养物质。鳕鱼最简单的做法便是清蒸，既能保持鱼肉本身的鲜美，还不破坏鱼肉中的微量元素。下面介绍下清蒸鳕鱼的做法：
备料：鳕鱼1块、少量的葱丝、姜丝和蒜片、蒸鱼豉油、白胡椒粉；
做法：1、先将超市买的鳕鱼块自然解冻，可以在解冻过程中准备葱丝和姜丝等备料；
2、解冻完成之后，将鱼肉控干水分。然后将白胡椒粉撒入鱼块中，腌制半小时左右；
3、将葱丝，姜丝，蒜片放入装鳕鱼的盘中，上锅蒸5分钟后，将盘中的水倒掉，在鱼块上浇少许蒸鱼豉油，再蒸3分钟，关火；
4、取下蒸熟的鱼块，将葱丝放上，将备好的热油淋在葱丝上，鲜香的清蒸鳕鱼块就做好了。
