酸醋鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯
酸醋鱼汤的做法
1.
舌鳎去皮、去头尾、去内脏，洗净；豆腐切块
2.
热锅放油，烧至7成热，煸香姜片
3.
放入舌头鱼，加料酒，大火烧开
4.
加1000ML清水，倒入豆腐、木耳大火烧开；木耳需要提前浸泡，切丝忘记拍照了
5.
转中小火，慢煮30分钟，最后加盐、鸡精、醋调味，撒葱花出锅即可
酸菜鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯用料
主料
黄骨鱼
酸菜
调料
葱
蒜
花椒
酸菜鱼汤的做法
1.先把鱼有料酒,姜,大葱腌一下,然后下锅煎
煎的时候用猪油,这样比较香
锅的底部点姜片,这样鱼也不会煎烂掉.
2.酸菜切成丝
姜,海椒,葱切成丝,这些都要少点,不然汤辣了就不美味了,还要加点花椒.
热油,把他们炒香,然后加水烧开.
3.水开了放鱼,煮几分种就可以出锅了,在撒上葱花,就是一碗鲜美的汤了.
财鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯清炖财鱼汤的做法步骤
1. 鱼切块，要多用清水冲洗几次去腥, 葱切段，姜切片
2. 鱼块洗干净后沥干水备用
3. 热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。
此时再将烧好的开水倒入锅中，水没过鱼块。水最好一次加足，避免中间再次加水。
4. 大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。
黄鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯步骤
1.将鱼处理干净
2.锅里油烧热后放生姜在锅里煸炒一下
3.然后将鱼放入里面煎一下
4.两面都煎好后，倒入一大碗水煮
5.煮出白色的汤，加入蒜瓣里面
6.最后加入盐，味精调味就可以出锅了
桂鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯桂鱼汤的做法：
1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2. 蘑菇洗净去蒂；
3. 菠菜叶洗净；
4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
小鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料
主料
刁子鱼1000克
辅料
香菜
1根
调料
食盐
1小匙
姜
适量
水
3大碗
玉米油
1大匙
小葱
适量
小鱼汤的做法
材料集合图：
1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右
5.加入1小匙盐
6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
烹饪技巧
1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
菜品特色
鱼汤不但富有营养，味道鲜美，而且易于消化，是海边人家最爱的汤水，用小鱼来煮汤，味道更鲜美噢！鲜美的鱼汤，非常适合秋冬季节，滋补的鱼汤，一家老小都能喝噢！
烹饪技巧
很多人认为鱼汤很腥，其实煮鱼汤时有很关键的一点：就是一定要先将鱼煎一下！有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白。
墨鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯墨鱼汤的做法大全的做法
1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用
2.把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣
3.将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
4.锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
鳗鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯 主料鳗鱼
适量
高汤
适量
辅料
南姜
适量
芹菜，葱
适量
步骤
1.鳗鱼切薄片备用。
2.高汤放入南姜，滚开后，加入鳗鱼，滚2分钟，加入芹菜葱，调味，即可。
鲷鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯味噌鲷鱼汤的做法
鲷鱼。。。去不了鳞，拉倒吧就直接净膛切开三段
不粘锅煎焦鱼皮，把鳞煎脆一点
准备裙带菜和味噌。
味噌溶解进汤里，煮沸
加入大眼鲷
烹煮是来分钟后放入内酯豆腐和裙带菜干
待裙带菜干全部展开时候就可以出锅啦，盐不要放，撒葱花。
另外还用日本酱油和味啉甜烧了一条。
耳墨鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视讯1、墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）
墨鱼干：提前一天用冷水浸泡
香菇、黑木耳：冷水泡发备用
香菇黑耳墨鱼汤制作篇：
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净：
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤？
酸菜鱼还可以叫做酸汤鱼，是重庆的一道经典菜系，以其独特的调味料和烹调工艺而闻名。源于上世纪90年代，是重庆江湖菜系的开拓者之一。酸菜鱼是用草鱼和腌菜做成的。它尝起来又酸又辣。它富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质、矿物质等营养。具有抗衰老、养颜、开胃和滋补的功效。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人们的胃口。说了这么多是不是口水都流出来了啊，下面一起来看看酸菜鱼的家常做法吧！
食材明细：草鱼一条1KG左右、酸菜一把、泡椒5只、大蒜5粒、生粉适量、蛋清适量、姜5片、葱适量、老抽适量、生抽适量、盐、鸡精适量
酸菜鱼的家常做法步骤
1，首先把草鱼处理干净，去掉里面的内脏和腥条，以及鱼鳞等；由尾部平行片下刀。
2，然后将鱼腹上的大刺片清理掉，将干净的鱼肉斜刀切成小片。
3，切好的鱼片和其他鱼部分分开装盘，鱼片加入盐、胡椒粉、料酒和少许的生粉和一个蛋清拌匀腌制入味、其他部位就用料酒、盐和胡椒粉腌制入味。
3、酸菜浸泡一会就可以清洗干净沥干备用；
4、热锅凉油放入酸菜、干辣椒、姜蒜和泡椒炒出香味后加入腌制好的鱼头鱼尾翻炒变色即可；
5、将料酒、胡椒粉、水、盐和切好的5只泡椒加水烧开；
6、待鱼头鱼尾煮熟后就直接捞起来，先用碗装着；
7、然后把腌制好的鱼片放入锅中继续煮，等刚变色就可以和鱼汤一起倒入之前的碗里了；
8、最后撒些香菜和少许的蒜蓉即可开吃了；看看，有胃口了没？
酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。
做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。
香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。
倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。
做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。
