杏鲍菇炒辣椒的做法
1.将杏鲍菇洗干净切成片。
2.将杏鲍菇入水焯。
3.辣椒切成块。
4.炒锅放油加热，辣椒入锅过油后盛出。
5.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。
6.杏鲍菇入锅翻炒。
7.加蚝油、盐、味精后翻炒。
8.将辣椒入锅翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅装盘。
清炒辣椒的家常做法有哪些
辣椒锅烤鱼
〖用料〗锅烤鱼2两，蒜1头，长椒约15个，红尖椒10个，姜1厚片，葱2小根，盐1小勺，生抽1大勺，醋1勺，花椒面1撮，香菜3棵。
〖做法〗清洗长椒，准备葱姜蒜及红尖椒，继续切，葱叶和香菜，清洗锅烤鱼
2.煎锅下油，油热后放入锅烤鱼，中小火
3.随时翻炒，感觉小鱼稍发硬后改为小火，稍后再加约5g盐，再加一撮花椒面，翻炒一会后用干盘盛出
4.另换锅（不换亦可），油热，将葱姜蒜辣椒一并放入翻炒，辣椒半蔫后放约5g盐，1勺生抽。
5.辣椒基本全蔫后放入之前煎好的锅烤鱼，并快速浇上1勺醋，翻炒15秒左右，将葱叶和香菜放入，快速翻炒至香菜已蔫，关火，装盘。
材料
主料：辣椒200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
清炒辣椒
1.把辣椒洗净切片备用
2、热锅放油
3、倒入辣椒片，翻炒
4、适量加点清水
5、炒至快熟，再加点生抽
6、加盐调味即可
