用料 ?
熟大米 一碗
盐 少量
烧烤料 少量
鸡蛋 一个
食用油 多些
大米丸子的做法 ?
把熟大米里放入调料后，戴一次性手套搓成原形或者拍成扁的也行！
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打一个鸡蛋里面加入面粉或淀粉，把大米团裹上蛋液下油锅炸至金黄就好啦！
1、先煮一锅米汤，将米滤除只留下米汤放砂锅里放凉。
2、小半杯米打成米碎。
3、做几个配粥的丸子。肉糜+姜末+料酒+盐+鸡蛋搅拌。
4、打匀加荸荠碎继续打匀。
5、做成肉丸子备用。
6、米碎用米汤搅匀一点，加入到米汤里搅散，开始加热。
7、将浮沫撇去，煮粘稠后用一点点糯米粉用凉水调开放入滚粥里面，放盐，再开锅加肉丸子。
8、最后煮好了。加一点点葱为了好看。
除了肉丸子也可以加鱼丸子、鱼片等。这个无米粥作为锅底煮火锅也非常好吃。整个过程还原我吃的那种无米粥至少达到9成，尚属满意
