雪燕的吃法：糖水雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、碱蜂糖蔓越莓雪燕、碱蜂糖雪燕桃胶皂角米芋圆芒果羹、石蜂糖桃胶雪燕皂角米木瓜羹等。
银耳桃胶皂角米炖雪燕：
原料：雪燕，桃胶皂角米，银耳?
银耳桃胶皂角米炖雪燕的做法：
1.泡发前的雪燕10克。
2.放入清水中浸泡一晚，天气热期间可以换次水。
3.桃胶皂角米也用清水浸泡一晚，体积膨大之后桃胶会有些黑色的杂质黏在上面，用手去除就可以，冲洗干净备用。
4.银耳一朵，清水泡发。泡发后剪掉底部，用手掰成小块待用。
5.这是泡发了一晚的雪燕，体积涨大了至少30倍，变的晶莹雪白滴，基本没有杂质，用清水冲洗干净就行啦。
6.把所有材料放入电炖锅中慢炖3小时就可以了，我又扔了几颗蔓越莓一起炖的，最后加入冰糖调味即可。
桃胶银耳皂角米雪燕羹的家常做法怎么做好
1、首先准备好以下食材：桃胶3-5颗、雪燕3颗、银耳一朵、红枣10个、老冰糖适量、纯净水适量。具体步骤如下：首先桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，如下图所示。
2、然后把桃胶和雪燕泡好，炖锅中加入适量的水，如下图所示。
3、然后把银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开，如下图所示。
4、注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖，如下图所示。
5、泡好的雪燕，就如下图所示。
6、然后炖到汤汁浓稠，银耳熟了，加入冰糖再炖30分钟，如下图所示。
7、然后加入雪燕煮开，再煮两三分钟就可以了，雪燕煮太久会融化，所以时间不能过久如下图所示。
8、最后桃胶雪燕就做好了，如下图所示。
主料
桃胶20g 皂角米10g
雪燕5g 银耳5g
莲子7g 枸杞5g
纯净水适量 红冰糖20g
桃胶皂角米雪燕银耳羹的做法步骤
1. 将各种食材称重备用。
2. 桃胶用清水浸泡24小时，中途需换水，并且挑除杂质。
3. 浸泡好后的桃胶。
4. 皂角米用清水浸泡24小时，中途需换水。
5. 浸泡好后的皂角米。
6. 雪燕用清水浸泡24小时，中途需换水，并且挑除杂质。
7. 浸泡好后的雪燕。
8. 银耳和莲子用清水浸泡3小时，浸泡完去除银耳根部和杂质。
9. 浸泡好后的银耳和莲子。
10. 将浸泡好的所有食材连同枸杞、冰糖一起放入炖盅中，加纯净水至炖盅的八分满。
11. 锅中加入一个金属搁架，将炖盅盖子盖紧，放在搁架上，锅中加水至炖盅的三分之二处，细火慢炖四小时即可食用。（我泡的材料较多，另外我还使用了一个炖锅，也是文火炖四小时，效果差不多。）
