用料 ?
剩米饭 适量
鸡蛋(可不放) 1个
干虾皮(可不放) 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
油 适量
生抽、老抽 适量
淀粉 适量
消耗剩饭的大米薄饼的做法 ?
煮好的米饭
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把材料全部加入米饭并搅匀
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搅匀后用手揉成米糊(我后来用擀面棍揣的)
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蛋卷磨加热放入一坨米糊用力加紧，全程小火翻面煎烤
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直到面糊变硬就可以取出
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成品出来又薄又脆
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小贴士
这里面的材料除了米饭、油、淀粉，其余的都可以随自己口味加减、更换。比如把辣椒粉换成辣椒油。
鸡蛋咸香大米煎饼
“孩子最近爱上了胚芽米，说非常的香糯，大早上非要吵着吃米，实在懒得炒菜了，早上哪有时间呢，还想着多睡会，于是把电饭煲里剩下的那些米饭，配了鸡蛋煎成了大米饼”
用料
主料
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胚芽米饭1碗
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鸡蛋1只
辅料
盐
3克
香葱
适量
胡椒粉
适量
黑芝麻
适量
油
适量
泰式甜辣酱
适量
鸡蛋咸香大米煎饼的做法
1.
1、 胚芽米饭冷饭一碗
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2.
2、 加入盐
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3.
3、 加入切碎的小香葱
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4.
4、 加入胡椒粉
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5.
5、 把鸡蛋直接磕进去
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6.
6、 用筷子搅拌均匀
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7.
7、 平底锅放火上加上适量油，中火加热
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8.
8、 手上抹点水取一些米饭团成球
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9.
9、 放到锅里后轻轻压扁，火开成小火
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10.
10、 表面撒上黑芝麻
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11.
11、 两面煎至金黄后盛盘，表面淋上泰式甜辣酱
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鸡蛋咸香大米煎饼成品图
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烹饪技巧
团米团的时候手上要抹点油或者沾水，这样才会不粘手上米，如果感觉太松散不能很好的成团，也可以加点淀粉‘
