洋葱栗子鸡肉煲的用料
鸡腿肉1个 洋葱适量
板栗150克 油一汤匙
酱油蚝油适量 淀粉半勺
水二勺 辣椒一个
香菜一根 砂锅一个
洋葱栗子鸡肉煲的做法
步骤1
准备所需食材，鸡腿肉去骨切小块，清洗干净备用，板栗，放到水中煮上十分钟左右，煮过的板栗放凉后剥壳（这样一涨一缩板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。）
步骤2
砂锅中倒入适量油，油七成热后，放入鸡腿肉，中火煸炒均匀
步骤3
放入适量姜片、洋葱丝
步骤4
再把板栗放入砂锅中一起炒均匀
步骤5
加入少许清水
步骤6
蚝油、酱油调味
步骤7
拌均匀后
步骤8
盖好锅盖，大火烧开后转小火慢炖10分钟，最后大火收汁即可。
步骤9
成品图：洋葱栗子鸡肉煲
奇味鸡煲的好吃做法？
广东砂锅鸡煲的正宗做法：
1、新鲜的鸡肉切块，盐、糖、生粉、生抽等腌制半个小时。
2、佐料：洋葱、姜、蒜、大葱。
3、佐料打底，加点油。
4、鸡腌好以后，如果喜欢香一点可以先在锅里煎至金**。
5、佐料上面加入鸡肉。
6、再焖煮10分钟，佐料和鸡肉的味道混合产生美妙的化学作用。最后再加点香菜点缀一下，完美，入味的鸡肉和佐料都可以吃，停不下来！
7、先把米饭煮饭78成熟成型，然后再把鸡肉、土豆、葱姜蒜盖浇在米饭上再煮10-15分钟就好了。
8、表层的肉汁会渗透到米饭的里面去，地下还有金黄香脆的锅巴，拌在一起，那叫一个好吃！
鸡煲怎样做？
1鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用
2小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)
3下入红葱头，姜片用筷子翻炒
4炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱（放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）
5把酱翻炒均匀，炒出酱香味
6放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖
7待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油
8沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧(有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发)
9焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可(整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂，锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁)，炒时不加水，也会煮出这明晃晃浓油赤酱的汤汁
老婆仔鸡煲的做法
香菇鸡煲的用料
鲜香菇4～5个 姜1片
香菜、葱各1棵 盐小半勺
酱油2勺 食用油适量
鸡肉500克 洋葱小半个
鸡粉1勺 蚝油1勺
料酒1勺
香菇鸡煲的做法
步骤1
鸡肉让老板砍小块，拿回来再过水洗净，放入姜，盐，料酒，有盐焗鸡粉也可以放点，生抽，蚝油，抓拌均匀
步骤2
然后再放生粉，抓拌
步骤3
最后放入油包裹好鸡肉
步骤4
香菇切片，选香菇要选有裂纹的，更香
步骤5
大葱切段备用，姜片
步骤6
葱切粒备用
步骤7
电饭煲底放入洋葱，大葱段，姜片
步骤8
香菇铺上
步骤9
最后放入鸡肉，淋点油，喜欢汁多的放小半碗水，电饭锅煮饭键，15分钟即可
步骤10
好啦！！鸡汁可以拌饭也可以用来炒菜，超香
步骤11
可以盛到沙煲里继续小火炖着吃！
香菇鸡煲的烹饪技巧
锅底一定先放配料，防止鸡肉粘锅，因为裹了生粉！
家常奇味鸡煲的做法大全，怎么做如何做好吃
1将鸡从背劈开，去大梁骨，去内脏，切去脚、翅尖，洗净。将鸡、大梁骨、脚、翅尖飞水，下入漏勺沥尽水，将鸡身搌干水分，均匀抹上一层糖色。将生菜叶洗净。
2将锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入鸡炸至色橘红，下入漏勺沥油。锅迅速回火上，下入八角，以余油稍炸，下入葱段、姜片爆香，烹入绍酒，下入鸡脚、大梁骨、翅尖，盖上竹箅，下入鲜汤，将鸡脯朝下码在竹箅上，调入酱油、精盐、胡椒粉、白糖烧开，盖上盖，改用文火炆1小时，将中号煲仔（沙锅）内垫入生菜叶，将炆好的鸡脯朝上，码入煲中生菜叶上。将锅中汁打去葱段、姜片、八角，下入料头花，调入味精，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾稀芡，浇在鸡上。将煲仔上煲仔炉烧开，撒入生菜叶，盖上盖上席。
八角仔鸡煲的做法小贴士
做法提示：以此方法，改变调料，加入适量雀巢咖啡、白糖，可制成"咖啡仔鸡煲"。
八角仔鸡煲的营养分析
胡萝卜
1 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2 一般人都可食用。1 更适宜癌症、高血压、夜盲
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁 韩式炒饭 胡萝卜土豆炖牛腩
生菜
1 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
生菜菜谱: 蚝油生菜 拌生菜 生菜三文鱼沙拉
蚕豆淀粉
1 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富 一般人群均可食用。1 发生过蚕豆过敏者一定不
家常奇味鸡煲
食材明细:鸡半只,洋葱半个,青椒一个,鲜菇少量,香菜几棵,葱白适量,姜几片,沙茶酱适量,生粉适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,海鲜酱适量,香料酒适量
家常奇味鸡煲的做法步骤
1半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。
2炒锅爆香姜片、葱白，再放入腌好的鸡块炒。炒香后加料酒（米酒也行）炒，盖锅一分钟。
3把炒香的鸡块放沙煲中用中火焖5分钟
4在炒锅内留点油放入青椒洋葱鲜菇，加少许盐鸡粉炒两分钟。再加到沙煲内和鸡块一起小火焖5分钟。
5最后加点生粉勾芡收汁。上桌时加点香菜即可。
小窍门
可以根据自己的喜好加新鲜茹类，因为焖时会出水所以全程不用加水。一般沙煲菜最好是加柱候酱好点，但因为家中没有了只好加现有的海鲜酱和沙茶酱。也可以中间加点蠔油添加香味。
