1、材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
3、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
4、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
5、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
6、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。完成。
河南酸辣小鱼汤的做法窍门
材料
原料： 鲫鱼 （最好选小一些的， 数量自己根据情况掌握） 、小块豆腐、酸木瓜（有种水果叫木瓜的，是甜的不能用哈，别弄错了，最好是云南本地的酸木瓜） 、姜蒜、 小葱、少许芫荽 （ 通常叫 香菜）
调料：颗粒花椒、辣椒面、花椒面、料酒、盐、鸡精、精炼油
做法
1、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、 清洗干净待用 （ 为什么不是 按一般的开膛破肚再刮鳞去腮呢？据说因为先刮鳞可以更好地保留 鱼的血，烹调后鱼会更好吃 ）
2、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽（ 酸木瓜很酸，正宗白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋，同志们要注意了，不过手边实在没 有酸木瓜的也可以用陈醋替代，但始终没有酸木瓜调出来的酸味纯正），姜葱剁碎，小葱切 1 厘米左右的段，芫荽切碎。
3、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅， 锅里留油， 下颗粒花 椒炸出香味（ 花椒数量视你吃麻味的程度放 ）
4、再下葱姜爆香，放鱼， 放水淹过鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐调味。
5、待水开时，放入酸木瓜片和豆腐块，小葱撒面上， 开中火炖鱼。
6、大概炖 10分钟左右，看汁水是否已经快收干，放入鸡精， 淋少许油增加亮度，起锅装入盘中，把芫荽撒在鱼上装饰一下。
鱼头汤，原料为鱼，能够独立煮汤，也可配搭少量荤菜熬煮，不一样地域的鱼头汤口味不一样，临海地域一般用海鱼，中部地区一般用河鱼，鱼的营养十分十分丰富多彩，并且不一样类型的鱼健康保健作用也各有不同。那麼河南省香辣小鱼汤的做法有什么呢？
原料：鱼儿40g、生鸡蛋2个。
辅材：植物油适当、盐适量、香油适当、黑胡椒粉百粉适当、五香粉适当、鸡精适当、生抽酱油适当、酱油适当、荆芥适当、木薯淀粉适当、西红柿适当、葱适当、姜适当、红薯粉条适当、海菜适当。
流程：
1、提前准备全部食物。
2、将鱼儿裹点干小麦面粉，入锅中炸焦脆。
3、锅中进行爆香姜蒜。
4、放入西红柿煸炒，煸炒的另外，添加食用盐、五香粉、知白胡椒粉、危机鲜生抽和酱油调料。
5、番茄炒出料汁。
6、倒进火锅，添加老母鸡汤或是白烧开，再放进红薯粉条和海菜，烧开。
7、浇入化掉的木薯淀粉烧开。
8、撒进蛋皮丝。道
9、汤烧开后，放进香油和鸡精调料，熄火，放进荆芥。
10、将汤盛入碗中，加米醋，最终撒上小焦鱼就可以服用。
做菜方法：
1、鱼回简易扑一层小麦面粉就可以油答炸。煎炸放进碗中，要现吃现放，那样口感好。
2、醋还要现吃现放，要不然，汤会泄掉。
3、白胡椒粉还可以换做辣椒面。
补肾壮阳小鱼汤
原材料：熟地3钱、薏苡仁4钱、怀牛膝3钱、杜仲3钱、苁蓉3钱、巴戟3钱、枸杞子4钱、红枣6枚、水1000cc、小夏辅助大神50克、葱、姜、盐适量。
制作方法：先将所述中药材，放水5碗，煎出2碗，去渣，取汁，放进清洗的小夏辅助大神，放水及葱、姜、盐等调料，炖15-20分钟即成。
作用：滋补脾肾，养血补气填精，合适非常容易经前感冒腰酸者。
忌讳：一般身体素质皆可服，若出现口苦口臭、口干舌燥，或便硬干等说白了上火的症状，则关服。
2、益气养血补肾粥
原材料：巴戟天5钱、枸杞3钱、淮山药5钱、伏苓3钱、胚芽米70克、菟丝子3钱、杜仲3钱、茴香2钱。
制作方法：先将菟丝子以布包囊，同杜仲、茴香混和，先以水煎制去渣取汁，将淮山药、伏苓与胚芽米煮成药粥口服。
作用：健脾益肾气。
忌讳：便软或稀者不适合服用。
除开补肾壮阳以外，卵巢功能早衰女士在饮食搭配层面，要多喝牛奶豆桨，多吃河虾及新鲜的水果和蔬菜，少吃煎炸食品，防止过多食用现磨咖啡、浓茶水及酒水产品。另外，保持稳定的睡眠质量及其优良的心态
