用料：红薯粉100g、五花肉200g、姜适量、碎米芽菜一袋、花生一大把、香菜，葱各2根、盐适量、生抽2勺、醋一勺、芝麻油半茶匙、花椒面少许、藤椒油1/2茶匙、辣椒油1汤勺、蚝油一勺。
步骤：
1、五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜。
2、红薯粉先用开水泡半小时。
3、热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油。
4、余油爆香姜米。
5、将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。
6、所有材料准备好，生菜洗净，葱香菜切末。
7、锅里水烧开，放入粉丝煮至透明。
8、煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤。
9、粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生。
10、煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了。
主料
米粉
60g
香肠
1根
小白菜心
30g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣酱
适量
步骤
1.这是我自己炒的辣酱，没有可以用老干妈。
2.热锅里油放蒜末。
3.放辣酱。
4.再放火腿片。
5.放清水。
6.放米粉。
7.放白菜心。
8.吃喽。
