酸汤肥牛大米饭，厨房新手也说赞。耳机一戴，料包一搁，剩下的就是让肚子鼓起来。是一道不可辜负的美食，属于吃中餐必点的一道菜 。如果你吃什么都没胃口，那你一定要试试这道菜，专治没胃口，超级下饭。
用料 ?
黄灯笼辣椒酱 2勺
肥牛 200克
金针菇 1把
青红辣椒 4个
白醋 2勺
姜 3片
蒜 2瓣
香菜 2根
黑胡椒粉 5g
年夜饭必吃的酸汤肥牛的做法 ?
金针菇焯水
肥牛焯水
青红辣椒切圈，姜蒜切末，备好所需食材
锅里热一大勺油，倒入葱姜蒜花椒和两大勺黄灯笼椒酱翻炒出香味，加入一勺糖，加入高汤或者开水一碗。如果用的是开水可以加入适量蚝油或者鸡精提味。这一步可以尝一下汤汁味道，灯笼椒酱有咸度了，如果差不多可以不用加盐了。大火烧开后，小火煮两三分钟。
倒入肥牛煮一分钟，淋入一圈白醋。
加入黑胡椒调味
盘子底部先垫上金针菇，最后铺上牛肉，倒入汤。在最上面摆上青红椒圈，有藤椒可以放上藤椒，锅里倒一大勺油，烧到冒烟后迅速浇在辣椒上面即可。
与千百种 美食 相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、金针酸汤肥牛
材料：肥牛片、金针菇、泡椒、小米椒、姜、蒜、葱、油、盐、胡椒粉。
做法：
1、金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒炒香。
3、加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4、下金针菇煮软，捞出装进碗底。
5、再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
6、撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。
二、土豆炖牛肉
原料：土豆300克、牛肉400克、洋葱50克、油7、高汤、料酒、精盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块，牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用，洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入油，然后下入牛肉块翻炒，待肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
三、油焖青椒
材料：青椒、生抽、盐。
做法：
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
