作为一名河北保定人，离开家乡后有两种美食，念念不忘，在外面很难吃到。
第一是驴肉火烧。保定的火烧作为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味，正宗的火烧用驴油烙成更具特点；火烧出锅后，趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。根据自己不同的爱好，可以在火上内加入驴板肠、焖子等，吃起来也别有一番风味。
第二是腌豆腐。小时候在80年代，家里的吃食并不多，入冬后，家家户户都会做上一刀豆腐。把豆腐蒸熟放凉后切成块儿，撒上盐，放入大缸里腌制。等到春节前后，把研制成功的豆腐取出一块儿洗净，切成薄片儿或条丝状，装入盘里，撒上一点儿葱花，加入一点醋，味道美极了。虽然豆腐的做法千千万，但老家的这一道腌豆腐在离开家乡后，很少吃到了。
在记忆里，老家有很多好吃的东西，不值钱但美味，不难制作但乡味儿难忘。
