大骨头和排骨哪个更有营养

营养价值差不多，大骨钙质更丰富，排骨好吃，有提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

适用人群

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

俗话说“伤筋动骨一百天”，骨折后经复位、固定后，一般骨折处骨痂生长好需要6-8周。在这期间，充足的营养有利于骨痂生长、促进骨折愈合。民间通常是吃排骨、喝骨头汤！这两者都有利于骨折后恢复，但需要注意一点，就是在炖排骨时，加适量食用醋，促使骨质内钙游离，易被吸收！