有野生黄鳝的地方可以隔离起来进行人工养殖黄鳝。
选择水质良好，无污染源，外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求基本一致，一般为20至50克/尾。
黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。
投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。
人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。
网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。
放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5％的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。
黄鳝种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。
每年12月，当水温下降至12度以下时，黄鳝的摄食、生长基本停止。此时，将网箱中的黄鳝收捕上市。
野生黄鳝要训食才能很快地开口吃人工饲料，就是：开始只投喂一些蚯蚓、蚌、蝇蛆、小鱼小虾等黄鳝爱吃的食物，几天后逐步加一些人工饲料进去，最后少用或完全不用上面说的那些鲜饵料，只喂人工黄鳝专用饲料。以六平方网箱为例，15天内训食成功：刚开始每天用一斤蚯蚓、蚌、蝇蛆、小鱼小是等黄鳝爱吃的鲜活饵料打碎后投喂，5天后逐步加入少量黄鳝专用饲料，10天后逐步减少鲜活饵料，增加黄鳝专用饲料的用量。到第15天，达到正常投喂量：鲜饵料6两，黄鳝专用饲料2两，两小时内吃完，即算训食成功。
训食四要素
1、水草不能太少，也不能太多，不能太厚，也不能太薄。以六平方网箱为例，水草要均匀铺一平方，20历米厚。
2、开口料（即鲜活饵料）一定要多放。每天投喂量为黄鳝重量的5%以上。不要怕浪费。
3、投食点要多，六平方网箱不能少于4个投食点。
4、一定要加蚯蚓，还要加黄鳝诱食剂，最好加一点粘合剂。
