酸菜猪肉馅饼的做法
1.开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状
2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟
3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎
4.姜葱分别切碎
5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲
6.加入酸菜搅拌均匀
7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状
8.平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。
9. 倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可，趁热吃，太香了。。
可以，酸菜脆脆的，做饺子很好吃。
用料
主料：酸菜半颗，面粉适量，煮鸡蛋2个
辅料：葱花儿少许，食用油适量，香油少许，五香粉适量，老抽适量，水适量
1、酸菜在水里泡一小会儿，去除一些酸菜的咸味
2、水和面粉和成面团，放在旁边盖个盖儿醒面
3、酸菜攥水后切碎，切的越碎越好
4、把鸡蛋剁碎，越碎越好
5、放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用
6、把面团切小块，擀成饺子皮，包饺子
7、水开后下饺子，煮十分钟左右
8、出锅就可以吃了
