1、做法一。食材：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜。把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀即可。
2、做法二。食材：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均即可。
3、做法三。食材：猪肉，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀即可。
主料
酸菜500g 粉条一把
油少量 盐一小勺
鸡精一小勺 香油一小勺
生抽两汤勺
酸菜粉条馅饼的做法步骤
1. 酸菜切碎。我用的是在市场买的袋装不差钱酸菜。
2. 煮粉条。老家农村那个纯正红薯粉。粉条要煮透了，盛出过两分钟再过凉水。
3. 过凉后的粉条切碎。我切的不是很碎的那种。
4. 放入生抽，盐，鸡精，香油，少量的油。就要酸菜本来的味道，所以都放的不多。
5. 把面弄成等量的剂子。这个过程没有拍照，经常做饭的都会的！
6. 包好了！准备下锅！
7. 用小火，盖上锅盖，慢慢来！切记要肚脐朝下啊！
8. 双面金黄，出锅！！！
小贴士
少放盐，盐放多了，酸菜就越酸！
