主料
花蚬子
700克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
步骤
1.花蚬子用盐水泡上一个小时，让它把泥吐干净，然后把表皮冲洗干净
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
3.郫县豆瓣酱加糖，加水，调稀。
4.锅中放油，放入2步准备好的料
5.放入郫县豆瓣酱，炒香
6.放入花蚬子
7.放入白酒、盐，炒到花蚬子开口即可出锅
每种食物的口感和营养价值都是不一样的。海鲜的种类是有很多的，比如说虾啊，鱼啊还有螃蟹等等。黄蚬子大家都吃过吗，也是属于贝壳类的一种，如何食用呢，这道美味的辣炒黄蚬子可以有保护心血管的作用。
辣炒黄蚬子
备料:
葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法:
1、葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒
2、再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。
3、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。口感:鲜、嫩、香、带些许微辣。
有以下几点要注意：
1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。
2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子(不过一些商家出售的是已经吐好沙子的)。
3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。
蚬肉的营养价值是很高的，它含有很丰富的蛋白质，以及很多的维生素，微量元素，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。经常适当的食用一些海鲜的话可以有促进代谢的作用，同时也可以利尿消肿降压，对于保护心血管有很好的作用，还可以降胆固醇的哦，对于增强体质，保持健康有很大的帮助作用呢。
关于辣炒黄蚬子的具体的做法，大家都知道了吧，做法简单，营养价值丰富，蚬子是很常见的一种营养海鲜类的食材，可以有清理肠道垃圾的作用，而且还可以改善循环，对于增强体质，补气养血是有很大的帮助作用的。
