麦鱼是一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又盛产于麦收季节，故此得名为麦鱼。
麦鱼肉质鲜嫩，可鲜食，也可加工制成麦鱼干，在市场上大受欢迎。
那么麦鱼市场多少钱一斤？麦鱼的主要产地在哪？一起来了解一下吧。
麦鱼是一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又盛产于麦收季节，故此得名为麦鱼。
麦鱼肉质鲜嫩，可鲜食，也可加工制成麦鱼干，在市场上大受欢迎。
那么麦鱼市场多少钱一斤？麦鱼的主要产地在哪？一起来了解一下吧。
麦鱼市场多少钱一斤？
受到一些因素的影响，70年代至今麦鱼的产量急剧减少，已是十分珍贵的鱼种，市场上的售价也是逐日攀升。
据悉，麦鱼单价可以卖到450-700元/斤，而麦鱼干一般也要卖到100-400元/斤左右，当然地区地域不同价格也会有所不同。
麦鱼的主要产地在哪？
麦鱼主要产于安徽省池州市东至县，生产地域范围是东至县升金湖、七里湖以及与之相连的黄湓河、尧渡河等水域。
历史上，“东至麦鱼”干制鱼年产量高峰期曾达5万公斤。
后由于环境污染、围垦、新建闸站、入江河道阻塞、酷捕滥捞等原因，导致产量下降。
近年来，东至县加大生态资源保护，使沉寂多年的东至麦鱼再次“游”出深闺，“游”进市场。
2007年，“东至麦鱼”被中国旅游论坛组委会授予“中国著名地方特产”称号。
2011年,东至麦鱼再获“地理标志证明商标”，可以说麦鱼就是东至县的名片。
据悉，东至有句俗语传了几百年，说的是“吃了麦鱼面，鸡汤也不鲜”，所以，李白吃了麦鱼后再也没有回过四川江油老家。
“逻人横鸟道，江祖出鱼梁。
水急客舟疾，山花拂面香。
”其诗句描写的就是秋浦河畔渔民筑土坝捕捞麦鱼。
诗仙李白能够在皖南安家定居数十年，还有不愿归去的陶渊明和梅尧臣，也定是留恋麦鱼的鲜味和这里的田园生活吧。
麦鱼干的制作方法
东至人一般会成长晴朗的天气，将麦鱼拿出来晒，在晒之前，他们都会倒进锅里，用新鲜的菜籽油焙至半干，再放到竹编里晒干即可。
当然也有不少人把麦鱼摊在篾筛子上，放到火桶上烘烤。
另外，市场上很多人会拿鄱阳湖的麦鱼来冒充东至麦鱼，导致真正的东至麦鱼价格从几年前的每斤七八百跌至现在的两三百。
而其实两者区分很简单，东至的麦鱼是圆形的，而冒充的麦鱼一般都较为干扁。
“几回浇愁借酒醉，几回念念家乡味”，东至麦鱼无疑是令人回味无穷的家乡味道，麦鱼炖蛋、麦鱼薄饼、麦鱼煎蛋等都是不错的菜肴美味，不知道大家是否有吃过呢？
1、池州传统小吃小粑。池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的传统小吃，池州人的一天就是从一个小粑开始的，小粑用面粉里面裹上各种馅制成，小粑的种类很多；粉丝馅，入口爽滑；萝卜丝馅，滋味浓郁；腌菜馅，滋味酸辣；豆国子馅，口感爽脆；是池州人早餐桌上不必不可少的早点。
2、臭鳜鱼。臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
3、九华素饼。九华素饼，是安徽九华山着名的汉族小吃，当地知名特产，是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。九华素饼外皮酥脆不油腻，加入九华山的野生黄精，不是调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。黄精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉，味美且不腻。
4、东至米饺。蒸米粑又称米饺子，是安徽东至汉族传统小吃。相传起源于明朝初年。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。
5、九华山素斋。九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，可制作100多个品种，一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。凡荤菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。
6、七都臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。与古镇的千年历史一样，七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。
7、东至麦鱼。麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，“里人珍之”（《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本）。?
8、葛粉圆子。葛粉圆子是石台县风味小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。
9、陵阳豆腐干。陵阳豆腐干，远近闻名，其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制作艺，在陵阳地区有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀，同“采石茶干”有异曲同工之妙，但价格却要便意的多，凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。一到逢年过节，凡知道陵阳豆干的，大车小车的都往陵阳开，前来购买；送给亲朋好友的也不失为极佳礼品。
10、葛公豆腐。葛公豆腐，产于东至，历史悠久，其制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录，其之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味，“白、嫩、鲜、香”是其主要特色。先说“白”，葛公豆腐的色泽，不是那种纯白或苍白，而是那种耐看的乳白，常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈。葛公豆腐的嫩，细腻而不硬结，柔软中略带弹性，掂在手上，总有微微颤感。葛公豆腐的鲜味出自天然，别具一格，绝非人为添料做作而成，非亲品者不能体会。葛公豆腐的香，淡淡的源于黄豆本身的清香，食在口，感在心，仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的，是它精细的制作工艺。
