原料：
羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。
做法：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。
2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
羊肉炒酸菜粉条怎么做
1、羊肉怎么炒又嫩又好吃。
2、羊肉怎么炒好吃又简单的做法。
3、羊肉怎么炒着吃好吃。
4、羊肉怎么炒才嫩。
1.材料：酸菜200克，羊肉200克，红辣椒1个、植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、鸡精1克把酸菜洗洗，多清洗几次切条，也可以切末，红辣椒洗净切条。
2.把羊肉洗洗切条，用生抽和花椒粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，再加少许香油或者橄榄油拌均匀腌制几分钟入味。
3.热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉条快速翻炒均匀出水分以后，加花椒，快速翻炒，炒到颜色变色捞起，不可久炒，还要再次下锅炒。
4.再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀出水分，大约翻炒2分钟左右，炒出酸菜的酸香出来，这个很重要，这道菜就靠它出味道了。
5.下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
主料
羊腿肉300g 自制酸白菜300g
泡好的粉条150g
辅料
干辣皮子4个 红葱1根
生姜10g 蒜3粒
花椒粉5g 白胡椒粉3g
盐适量 红烧酱油15ml
辣椒粉15g 味精少许
酸菜羊肉炒粉条的做法步骤
1.羊腿肉300克
2.今年我自己腌的酸白菜，刚酸，味道还不错，今天第一次吃。
3.自己晒的辣皮子，红葱，生姜和大蒜洗净。
4.先把羊肉切片
5.酸白菜切长条。
6.辣皮子切小段，姜切丝，葱蒜切碎。
7.粉条提前一天温水浸泡变软，做的时候锅内加水烧开放入烫软，约1分钟后捞出。
8.捞出的粉条滴入少许红烧酱油拌匀上色入味。
9.热锅下油，放入葱姜蒜炒香。
10.接着放入羊肉片大火爆炒。
11.羊肉血水快干放入花椒粉和白胡椒粉、盐大火翻炒。
12.煸炒到羊肉香味出来。
13.炒好的羊肉盛出放在粉条上。
14.原锅再加入少许油，放入辣皮子炒出红油，加入一小勺自制辣椒粉增香上色。
15.放入酸菜，加少许盐煸炒。
16.待酸菜的水汽炒干，放入粉条和羊肉快速翻炒均匀。
17.最后加少许味精炒匀即可出锅。
