刀削面里的炸葱的做法
用料
大葱两根
洋葱一头
香葱一把
食用油两斤
炸葱油的做法
所有材料洗净晾干水分
大葱和洋葱切片低温下锅炸一个小时直到水份都挥发。再捞出葱渣。
油锅继续炸香葱，香葱切两节葱白先下锅炸十分钟左右，再下前端的葱直到香葱变成深褐色后关火。注意炸香葱的时候不要来回反，方便装瓶。
待油凉以后装瓶把香葱码里面就可以啦！密封可以储存两个月，可以拌面拌菜。
食材：鸡蛋
1
只，牛奶
250
毫升，低筋面粉150
克，泡打粉5 克，盐 1/4
茶匙，红辣椒粉1/4 茶匙（可选，为上色），洋葱三只
约
600
克，普通面粉
约50克（用于沾洋葱）
做法：
1.在一只容器中混合鸡蛋和牛奶。
2.低筋面粉，泡打粉、盐、红辣椒粉，一起加入到大碗中。需要过筛。
3.将鸡蛋和牛奶混合液慢慢加入到过筛过的蛋糕面粉混合物中。
4.搅拌均匀成糊状。
5.洋葱切成圈状。
6.在一个盘子或大碗中放适量普通面粉，放入洋葱圈，均匀沾上面粉。
7.沾过面粉的洋葱放入面糊中。
8.锅放适量油，中火，油热后将火力略收小。分批放入洋葱环，炸至香脆。
