鸡胸肉、蛋白、白木耳。
1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；
2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；
3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；
4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；
5、再搅搅；搅完后大致就是这样，不用太干哦～
6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，
鸡胸脯肉半块? 豆腐半块? 莴笋半根? 胡萝卜半根? 姜1块? 香油4滴? 食盐1勺? 料酒1勺
白胡椒粉半勺? 虾皮10克? 水适量
1.鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用
2.老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎
3.鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油，混合均匀，搅打上劲备用
4.莴笋、胡萝卜去皮，洗净，胡萝卜用菜刀切成长方体形状，再切成四个大小相等的正方体，把正方体的菱角切掉，尽量切成球体，莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子
5.锅里倒入清水，放入拍散的老姜
6.放入虾皮，调入盐煮开
7.放入蔬菜丸子
8.豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅
9.丸子煮至浮起时，就好啦，淋入香油即可
1、鸡胸肉一块搅成泥，加入30g的切小粒的玉米粒，加入盐、胡椒粉、耗油、淀粉沿一个方向搅拌上劲。
2、将肉泥用手搓成丸子，下锅煮至变色。
3、番茄表面化+字，用热水烫后脱皮切小块，起锅烧油加葱蒜末，倒入番茄块炒出汁。
4、加入盐、生抽、胡椒粉，再加入小半碗水，加入鸡胸肉炒至收汁。
需要提前准备好的材料包括：肉馅 400g、葱 适量、姜 适量、十三香 适量、盐 适量、蔬菜精 适量、香油 适量、淀粉 拌匀。
1、第一步在肉馅里拌入十三香，盐，蔬菜精，水拌匀。
2、为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉，葱，姜，拌匀。
3、抓一把肉馅到手中，用力挤，肉馅就在大拇指和食指之间出来了。
4、用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来，一个肉丸子就好了，通过抓肉的量来调节肉丸子的大小。
5、然后将丸子摆在盘子里，弄好一盘就马上放到冰箱了。
6、冻一晚上，装入密实袋，再放入冰箱，这样就完成了。
