您好！小编给您推荐自己最爱吃的尖椒炒鸡胗供您品味！尖椒炒鸡胗是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。家常好吃开胃下饭菜，十分钟内搞定。
食材与明细
鸡胗300克
尖椒200克
油5ml
盐4克
酱油2ml
料酒2ml
生姜5克
红辣椒1个
香葱10克
难度普通
时间十分钟
口味中辣
工艺炒
做法步骤
1 准备食材，尖椒、鸡胗；
2 鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
3 鸡胗捞出沥干水，切刀花；
4 辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看
5 热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅；
6 热锅，倒油爆炒尖椒八成熟；
7 加入的鸡胗翻炒至熟；
8 放盐、酱油、炒均收汁，放葱，起锅
温馨小提示
1鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2尖椒去辣椒籽口感更好；
3不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
参考《美食天下》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
鸡胗炒什么好吃 鸡胗怎样做好吃
鸡胗，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜
做法
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
方法步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。
2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。
3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂
鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。
捞出鸡胗，晾凉。
将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。
将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可
主料：鸡胗400克
配料：葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量
做法
1、 鸡胗清洗干净；2、 入开水中焯一下；
3、 变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
4、 葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；
5、 鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；
6、 关火，自然排气后，取出晾凉；
7、 切成薄片；8、 葱和香菜切碎；
9、 以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；
10、 撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
1、鸡胗一定要选用新鲜的；
2、鸡胗内膜和外层的筋膜、油脂一定要彻底清除干净，并用流水反复冲洗；
3、鸡胗焯水和焯水后清洗也是为了很好地去除异味；
4、用高压锅压制鸡胗的时候，添加葱姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香；
5、鸡胗切片越薄越入味。
1、鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量。
2、加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。
3、鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。
4、然后捞出来清洗干净备用。
5、锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒。）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。（我煮了12分钟左右。）
6、鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。
7、香菜清洗干净切段备用。
8、鸡胗煮好了之后夹出来放在案板上。
9、这时候清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。
10、鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。拌匀，吃。
