同时长期营养不良会导致免疫能力下降。此外，胃在没有米饭的刺激下，胃酸会分分泌增多，胃酸会对胃黏膜造成刺激，会导致消化道疾病的出现，如慢性胃炎、消化性溃疡。相信大家应该都听说过吃水果有益健康的说法，特别是家里的老年人特别信奉这一点，所以很多人在平时也会经常购买一些水果带回家吃。除了上述常规营养素外，蔬菜如白菜，白菜如异硫氰酸酯，细菌藻类，蘑菇，蘑菇，海藻等，有铁，锌和硒等碘。事实上，无需每种营养，吃各种蔬菜，可以完全补充营养。
这就要求菜农在出售前首先说大包装要用泡沬制成的箱子或者塑料箱子而且要用胶带纸将箱子粘严实。再说小包装每个小包装以斤为单位或者以每棵蔬菜个体为单位用塑料袋包严再装入大箱，这样做虽然说成本会高一点但是可以保住蔬菜水分，有一个好的卖相。
