焖面条的做法：
主料：面条400克、猪肉200克、扁豆300克、胡萝卜1个。
辅料：油2汤匙、盐10克、味精2克、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、水淀粉适量。
1、准备主辅料：刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
2、把猪肉切像筷头粗的条。
3、加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
4、加入水淀粉。
5、轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
6、加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
7、把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
8、热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
9、肉一变色就可以，盛入碗中备用。
10、锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
11、放入扁豆丝炒匀。
12、烹入生抽。
13、放入备用的猪柳。
14、加水，水量要没过锅中食材。
15、烧开后，加盐、味精调味。
16、放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
17、然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
18、将其翻拌均匀即可关火。
19、出锅装盘。
焖面的做法是？
主料：手擀面500克、五花肉150克、豆角500克。
辅料：大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、老抽适量。
步骤：
1、准备食材：豆角、五花肉、手擀面。
2、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。
3、豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断。
4、锅中放少许底油，放入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味。
6、加入料酒去腥，加入老抽调色。
7、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒。
8、炒至豆角微微有些蔫。
9、加入蚝油和适量食盐。
10、加入水莫过豆角，大火烧沸。
11、烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面。
12、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀。
13、撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可。
主料：豆角150克、鲜面条150克。
辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。
1、尖椒切片，豆角去两头切段。
2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。
3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。
4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。
5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。
6、家常焖面成品图。
