1、外卖和营运必须是两个部门；
2、外卖产品的价格、份量可以和店里不一样；
3、结合你卖什么和谁买你的外卖设计；
4、外卖包装非常重要；
5、售后比售前更重要；
6、外卖产品的变化要快；
7、外卖数据要会分析；
8、外卖是整体包装、策划，不是开个网就行；
9、门店内独立的运作班子；
10、骑手很重要。
卤肉饭用新鲜香菇还是干香菇
外婆卤肉饭改名叫什么
答：“外婆屯卤肉饭”的招牌饭就叫“外婆卤肉饭”，因为名气比较大，所以后来被很多其他餐饮品牌抄袭 ...
客家牛肉馆 - "店名叫做外婆屯卤肉饭 主要以外婆开头命名..."
店名叫做外婆屯卤肉饭 主要以外婆开头命名 从小到大每个人正常情况下对于自己的外婆印象都是比较深刻这一家餐厅开在学校附近的九一街 所以顾客
做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~
今天为大家带来的是家传秘方卤肉饭！
用料
猪前腿肉（五花肉也可以）300克
洋葱1个
香菇（这次我没有用）8朵（喜欢也可以多一点）
姜末少许
蒜末少许
冰糖4颗（别多，你喜欢甜口也可以多一些）
老抽少许（调色用，没有不放也行）
生抽适量
五香粉（不可以没有）少许（我没有就用了十三香）
白胡椒粉（不可以没有）少许（精髓所在）
家传秘方卤肉饭好吃到哭的做法
1.不管你用的什么肉，请一定要保留猪皮，这是最后卤肉出汁的关键！！！！！！！！！！！！！前腿肉或五花肉切小块，越小越好（比较容易软烂），要你不喜欢也可以切大一点点，别太大，咱毕竟不是做红烧肉。嘎嘎————这次前腿很肥，因此我先干炸了一下，逼出油分，那么后面的肥肉不会太油腻反而会有入口即化的感觉……（此步骤看你买到肉的肥瘦，并不是必须），瘦肉焯水备用（五花直接焯水就好）
2.洋葱一定要大个头，切细丝（越细越好，方便后面炸干）。油不用太多，刚好没过洋葱就OK。小火小火小火炸炸炸！炸洋葱油！！！！！！！！这是我们这道菜的精髓所在，一定一定一定要炸洋葱油做底，否则味道会大打折扣
3.一直炸呀炸！需要你拿出耐心（可以去准备其他辅料），时不时翻一下锅，保证不要糊掉就好。我大概炸了15分钟，炸到金**，可以把洋葱捞出来（不要丢，后面要用哒）
4.洋葱油里放入4颗冰糖，小火炒化
5.倒入肉嘎嘎，翻炒几下
6.加入少许老抽（取它的颜色）很好看啦，当然还有冰糖的功劳，再放入生抽调味！（记住不要放盐，放盐后面收汁会很咸，很抢肉的香味）
7.加入蒜末和姜末继续炒炒炒
8.（我没有五香粉，放了一点点十三香）五香粉和白胡椒准备好，不可以没有，精髓精髓精髓所在！
9.此处假装有香菇（脑补一下，这次孩子急着要吃、没有香菇只好不放，但是最后香味差了很多，而且卤汁也没有那么粘滑，因此想要做正宗的卤肉饭，请一定要放香菇！要新鲜的哦）————————假装倒入香菇！再倒入之前的洋葱干，继续翻炒一会儿
10.关火放入高压锅（没有高压锅也可以普通锅子，只是会需要煮的久一些）！加水刚好没过肉嘎嘎，盖上盖子，小火炖（我炖了十分钟，我家锅子压力好大），炖到尝起来肉皮的部分是软软的，接着换中火，不需要盖子了，收干一点点水分，我喜欢干一点（浓浓的那种汤汁），收多少水大家随喜看着办吧
11.然后！当当当当！盛一碗米饭，多汁美味的卤肉饭！这才叫森活！神仙都羡慕，哈哈。快动手做起来吧……
小贴士
1.肉皮一定要留着
2.洋葱一定要炸干
3.香菇一定要有
4.五香粉和白胡椒不能省
5.一定要煮到软烂一点，相信我不后悔
6.不要随便改方子哦……想改良也是可以哒，但是请先照原方做一遍，再根据自己口味去做调整，这样比较容易哦
7.有一次放了云南人最爱的土豆，OMG，赛神仙，喜欢可以试试
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