蒜香鱿鱼的做法（海鲜家常菜）香味浓浓的家常海鲜菜肴蒜香鱿鱼，特别推荐！ 主料：鱿鱼
配料：大蒜、干辣椒、味达美、油做法：1、鱿鱼清洗干净，去外皮和内脏，放到开水中焯熟，大概5分钟左右；2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘，倒入适量味达美调味备用；3、锅内油烧热，加入蒜末（不用切的很碎），干辣椒爆香，趁热浇在鱿鱼上即可。 水煮小鱿鱼的做法（海鲜家常菜） 用料：新鲜小鱿鱼莴笋豆芽豆腐葱姜蒜豆瓣酱红辣椒油 做法：
1豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。
2将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。
3小鱿鱼切圈，待用。 4将豆芽铺在砂锅底。 5莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，
6豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。 7最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。
8锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。 9倒入红辣椒花椒爆香。
10倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒， 11倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。
12准备就绪。 13将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。 小贴士： 1可以将清水换做大骨汤。
2小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感。表皮要撕得干净，外观才好看。 3豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水。
4喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限。 清蒸鱿鱼的做法 原料：新鲜小鱿鱼半斤，蒸鱼豉油3大匙，油2大匙，葱、红辣椒少许 做法： 1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝； 2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水； 3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。 TIPS: 1、不用蒸，用水汆烫也可，只要鱿鱼变卷即好； 2、最好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。
圆子怎么做才嫩呢
三明市是一座新兴的工业城市，也是国家卫生城、园林城及中国优秀旅游城市。三明山川秀丽，风光独特，这里有泰宁古城、天下第一卧佛、沙县小吃、宁化天鹅洞、尤溪九阜山、建宁金铙山、闽江源等，走一方路，吃一方食，游玩之后便饱尝美食，会让你更加喜欢这个生态城市。
1、 宁化伊府面
伊府面，是宁化县清代书法家伊秉绶在扬州任知府时所创。
2、 宁化田鼠干
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。
3、 宁化韭菜包
宁化韭菜包又称"米包子"，是客家人仿照北方水饺的一种创造。韭菜包带"馅"，南方人吃饭用菜一般不用馅，只有面食才与馅有不解之缘，夹馅包馅原是中原人的创举。
4、 宁化生鱼片
生鱼片前头冠以宁化二字，依仗的，是当地的食材和技术。
5、 将乐油炸豆腐
"油炸豆腐"是乡下置备春节年货里不可或缺的一项重要任务。
6、 将乐大卷
把豆腐捣碎，拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。
7、 将乐擂茶
以普通茶叶为主，加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出"隆隆"的声音。制作好的擂茶香味醇厚，在饭后喝上几口，顿感油腻尽退;炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。
8、 夏茂芋包
夏茂芋包独具特色，名闻遐迩，这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。
9、 客家芋饺
客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味。
10、 明溪肉脯干
明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，载誉五百余年。
11、 南霞泥鳅粉干
正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。
12、 建宁黄花梨
13、 碧玉卷
以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，柔软润滑，色香味俱佳。民间用"报春淑女收画卷"的佳句来形容碧玉卷的美妙。
14、 彰化肉圆
选番薯粉，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。
15、 清流豆腐皮
清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点。
16、 桃驳李
果大，单果重30－50克；果球形，含可溶性固形物13%，品质极佳；
17、 永仙鸡
永仙鸡是大田县独有的特产、将经阉割再养一年以上的农家嫩土鸡宰杀干净后放入清水煮熟并砍成大块，佐上一碗家酿红酒作斟料、皮脆肉嫩，色泽金黄，酒香扑鼻，让您体会到"大块吃肉，大碗喝酒"的农家风格。
空气炸锅解馋小吃做法！简单易做有手就会
超嫩肉圆x0dx0d材料：x0d1，肉糜切碎；x0d2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；x0d3，加入适量的淀粉，不要太多，会影响口感，再加入细盐、胡椒粉和细葱，继续搅，离成功不远了；x0d4，关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好；x0d5，这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，煮美食要的就是这样的时刻，不急不慢，充满想象、充满期待！至始至终，火都是小的、温的，就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起，超级嫩的肉圆就这样出炉了！x0dx0d鲜嫩肉圆x0d肉圆是人们喜爱的家常菜肴，一般分为红肉圆和白肉圆两种。x0d这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手方法。x0d选用七成瘦三成肥的猪肉，斩成茸(红肉圆较白肉圆略粗)，加入适量水先将肉拌开，再加精盐、黄酒、酱油、白糖、葱姜末，用手将肉茸顺着一个方向使劲搅动(白肉圆应加葱姜汁、味精，不加酱油、白糖)，边搅边分次加水，使其呈粘茸状。再把鸡蛋调散(白肉圆取蛋清)，拌和少许干淀粉搅均匀，放入冰箱冷冻片刻后，挤成荔枝大小般的球状。红肉圆用油氽，油温掌握在180℃左右；白肉圆用水汆，水温在60℃左右，肉圆一入水锅就能自然浮于水面。确保肉圆鲜嫩的关键是，红肉圆要比白肉圆吃水略少；其次要搅拌上劲，以使调料充分渗透到肉组织中去，使其充分膨胀、脱水、松软；第三是淀粉一定要后加，加早了淀粉会被肉细胞吸附在表面，调料不能充分渗透到肉组织细胞中，这样肉圆就不鲜嫩。此外还可根据季节变化分别加少许荸荠、冬笋、地瓜、莲藕等，以增加其口感效果。
鱿鱼干和乌鸡花旗参一起煲汤合适吗？
空气炸锅解馁小吃做法!简单易做!有手就会
一、紫薯桃花酥:
1 紫加牛奶压成泥。
2、手饼切四份。
3、包起来。
4、切 6 刀。
5、 成花状。
6、涂蛋液撒芝麻，空气炸锅 180度15分钟。
二、柠檬奥尔良烤小鸡腿:
1、鸡腿加入蒜片。
2、加入一勺糖。
3、三勺奥尔良腌料。
4、一勺料酒。
5、两勺生抽。
6、腌制一小时以上，隔夜更入味。
7、180度烤 20分钟即可。
8、底部铺柠檬片。
9、摆上小鸡腿。
三、香辣烤虾:
1、虾处理好(挤虾头去虾线，洗净沥干)
2、料酒，生抽，耗油，姜丝，蒜片，葱段，抓匀。
3、腌制 15 分钟后，拿出姜蒸蒜。
4、放入:烧烤料抓匀可以再加点孜然粉)。
5、放入空气炸锅，180度10分钟。
6 撒点葱花即可开吃!
四、炸牛奶:
1、400ml 奶，50g米淀粉。
2、30g 糖。
3、加热至粘稠状。
4 冷藏充脱模。
5、切成条状。
6、裹上玉米淀粉。
7 豪上蛋液。
8、豪上面包。
9、180 度 10 分钟。
五、懒人版酱香饼:
1、一勺蒜末。
2、一勺淀粉。
3、半勺五香粉。
4、-勺豆解酱。
5、-勺黄豆酱。
6、一勺鲁茄酱。
7、一勺白糖。
8、一勺蛇油。
9、搅拌 均匀。
10、180 度烤 8分钟，中途翻面哦。
11、淋上调好的酱汁。
12、撒上葱花眼白芝麻。
13切就可以咯。
六、香蕉、香肠糖果酥:
1 香蕉火腿切块。
2、混沌皮包起。
3、两头扭一下。
4、香蕉的刷蛋液炸钢，180度7分中途翻面。
七、无油椒盐馨菇:
1、把蛋菇洗两遍，撕成自己喜欢的大小。
2、数一勺盐，静置 10min。
3、用手挤出多余水分(最少挤2通)。
4、这样烤完的爱菇不会返软。
5、一大勺面粉，两大勺淀粉，一个鸡蛋，些许胡椒粉和兰，适当清水。
6、最后再放点食用油。
7、将面糊倒入盆中，将膏菇均匀挂上面糊，再给纸上刷油，将要茹分致的摊开(受热均匀)。
8、放入炸锅，180度 20min[中间翻面)。
9、烤后口感酥胞，撤上调料。
10、一勺辣椒面，一勺孜然粉。
八、香辣锡纸豆腐:
1、碗中放小米辣、蒜末。
2、淋热油激发香味。
3、加二勺生抽。
4、加一勺蚝油。
5、加一勺老干妈。
6、搅匀各用。
7锡纸盒底部铺一层洋装。
8、放入豆度，划几刀更入味，放入火腿片。
9、淋上料汁，放入空气炸锅 180度烤 12分钟，上菊花可以开动啦~
九、烤牛奶:
1、零卡精50g，芝十片1片，牛奶500ml，蛋黄2个，玉米淀粉50g
2、所有材料倒进锅里。
3、中火煮开变粘稍，立马转小火搅拌均匀。
4冰冷2小时，切块。表面涂上蛋黄液。
5、200 度烤 10 分钟。
肉圆子做法
鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鱿鱼蛤蜊粥的制作材料： 主料：粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做，如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃 1 鱿鱼洗净，切片；
2 蛤蜊取肉洗净，放入热水中稍烫一下，用刀背敲碎；
3 粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸；
4 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟，至鱿鱼肉烂即可。小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鲜红椒鱿鱼羹的制作材料： 主料：鱿鱼(干)200克,鸡肉100克
辅料：柿子椒15克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做，如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃 1 鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2 鸡脯肉砸成泥；
3 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。 鱿鱼蛋菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鱿鱼蛋菇汤的制作材料： 主料：鸭蛋600克,鱿鱼(鲜)100克,猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克
辅料：猪小肠250克
调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克教您鱿鱼蛋菇汤怎么做，如何做鱿鱼蛋菇汤才好吃 1 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；
2 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；
3 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；
5 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；
6 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；
7 把蛋清、蛋黄肠切成6厘米长的段，全蛋肠切成45厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
8 放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
9 将猪瘦肉、香菇、鱿鱼切成小薄片；
10 葱切小段；
11 炒锅置旺火上，加入汤烧沸；
12 将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟；
13 放精盐、胡椒粉、味精调好味；
14 起锅，倒入盛蛋菇的瓷盘内，淋上鸡油即成。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖鲜人参白果炖乌鸡的制作材料： 主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃 1乌鸡宰杀洗净，焯水处理。2沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖15小时，加其余调料调味即可。
肉圆子的做法及配方：
主料：猪肉一斤
辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根
步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；
步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）；
步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）；
步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用；
步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）。
