炸蛋的做法如下：
主料：五柳菜、鸡蛋2个。
辅料：甜辣酱适量、番茄汁适量、米醋适量、淀粉适量、香葱适量。
1、首先鸡蛋打入铁勺中，不是碗中，等下直接放到油里炸便行，还能好好地掌握蛋的动态。
2、锅里烧油，用来炸得多一些的油，差不500g，当烧到四成热，即160度的时候，鸡蛋连勺一起放进油锅里进行油炸。
3、成形时，铁勺离开，当鸡蛋慢慢膨胀、起大泡时，立即捞起，这时刚刚好，太老就不好吃。捞起以后放吸油纸里进行吸油，以防吃的时候腻坏了。
4、另起一炒锅，我们要炒五柳菜、做拌汁。炒锅里加入适量的米醋，再加入适量的番茄汁、甜辣酱等，搅拌均匀以后，加入五柳菜，撒入适量的盐调味，然后翻炒均匀。
5、大概1分钟以后，倒入水淀粉芡汁，收汁以后关火即行。最后在炸蛋上淋上五柳芡汁，撒上葱花就成功了。
天气热，很多人的也就没了吃饭的胃口，今天小编就为大家分享一道酸甜开胃的汤，打开你的味蕾，专治各种没胃口，它就是番茄鸡蛋汤。番茄鸡蛋汤做法非常简单，但却味道可口，营养丰富，尤其是番茄中含有丰富番茄红素，其具有很好的抗氧化延缓衰老功效，所以女生一定要多喝哦。
番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤做法非常简单，哪怕新手都能做出美味的汤来，下面就看看让你胃口大开的番茄鸡蛋汤具体做法吧。
第一步：先将番茄清洗干净，再将番茄用刀切成小块，注意，番茄块越小越好，这样番茄皮才不会影响口感。当然，你也可以用开水烫下，去掉番茄皮。接着吧鸡蛋磕入碗中，用筷子将鸡蛋液完全打散备用。
番茄鸡蛋汤
第二步：准备炒锅，锅中加入适量的油烧热，将将番茄倒入锅中翻炒，炒番茄时可以放一勺盐进去，加盐可以让番茄迅速炒碎，保留更多的番茄汁。等番茄炒制糊状时，倒入适量的水，再加入适量的盐、胡椒粉调味。注意，不要加太多盐和胡椒粉，因为前面加过盐了，不然番茄鸡蛋汤会咸，少加胡椒粉会为了避免番茄鸡蛋汤胡椒味道重。
番茄鸡蛋汤
第三步：等调好味道后，将番茄汤烧开，这时用生粉水勾芡，注意，勾芡时，要保持一个方向搅动。然后将打好的鸡蛋液倒入，到鸡蛋液时，要一圈圈的倒入，等三秒左右在用勺子推动下，让鸡蛋悬浮起来。注意避免直接推鸡蛋，不然鸡蛋会成为碎状，不会是片状的。
第四步：鸡蛋液倒进去以后煮大概1分钟就可以了，不然鸡蛋就会比较老，如果发现番茄鸡蛋汤一点腥味，可以加几滴醋进去，最后关火盛出，最后散入适量香葱末和香油就可以了，这道酸甜开胃的番茄鸡蛋汤就做好了。
番茄鸡蛋汤
现在大家学会了番茄鸡蛋汤的做法了吗？想要做出番茄鸡蛋汤开胃可口，记住多加番茄就可以了。今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！
