主料
茴香
150克
鸡蛋
3枚
面粉
350克
银耳
10克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1/2棵
鸡精
适量
步骤
1.鸡蛋打散炒熟
2.茴香洗净切碎
3.银耳泡开切碎
4.葱切碎
5.将所有料加油、盐、鸡精拌匀
6.温水和面一块，省10分钟
7.切剂擀面皮
8.包入馅料。
9.捏花边
10.电饼铛抹油煎至两面煎黄
11.成品
小贴士
做茴香馅一定要多加油，不然会口感涩。
炒茴香的做法
主要有四种做法：
第一，做主料炒菜，通常做法有三种：
一是素炒茴香，把茴香洗净切段，葱姜切碎放油中炒出香味后把茴香放入快速翻炒，加盐酱油鸡精等入味后即可出锅。
二是茴香炒肉丝，把肉切丝，茴香切段，葱姜切末，油热后先下肉丝炒熟后放入葱姜末，炒出香味后放茴香，最后加入盐酱油鸡精等，熟后出锅。
三是茴香炒鸡蛋，把茴香切段，油热后先炒茴香，然后倒入打好的蛋液，熟后出锅。也可把茴香切碎直接倒入蛋液里搅匀，热锅热油炒熟即可。
第二，炒（炖）菜或做汤时做调味料。
第三，做馅（一般用猪肉）包饺子或包子。
第四，烙饼。葱油茴香饼别具风味，或者不用葱花光用茴香做出的茴香饼更是风味独特。
炒茴香的做法：
主料：茴香200克、瘦肉100克、生抽15毫升。
辅料：食盐3克、油适量、鸡粉2克。
步骤：
1、茴香炒着吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以当佐料来吃。
2、先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝。
3、锅烧热后倒入油，将油烧至七成热放入肉丝。
4、肉丝翻炒出香味后，加入食盐和生抽。
5、将肉丝翻炒入味后，在肉丝快炒熟的时候，放入茴香翻炒。
6、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少许鸡粉调味。
7、成品。
