1、材料：面粉、粉条、白菜、食用油、食盐、五香粉各适量。
2、把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。
3、开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺?走，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。同时要注意，制作丸子的馅料中白菜、粉条的数量要适当加大，减少降低面粉的比例，吃的时候一定要趁热，不要耽搁太长时间。这些都能保证丸子的口感筋道，爽脆。
大白菜丸子的常见做法如何吃好大白菜丸子大白菜丸子的制作方法和配料
白菜丸子的家常做法如下：
主料：小白菜500g、猪肉300g、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、五香粉适量、味精适量。
1、准备食材：小白菜。
2、将小白菜去根、摘净、洗净。
3、切成小段。
4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。
5、然后捞出去挤出水分备用。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜。（
7、将猪肉切成肉末。
8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里。
9、打入一个鸡蛋。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下。
11、放入盐搅拌均匀。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用。
13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出。
菜系及功效：私房菜阳痿早泄食谱、补阳食谱、营养不良食谱、口味、咸味、工艺、煮白菜丸子制作材料、配料、大白菜200克、虾150克、辅料、鸡蛋50克、调料、香油5克、料酒10克、花椒3克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜3克。2.虾洗净，剁成茸；3.将葱和姜切碎；4.将鸡蛋敲入碗中，放入剁碎的虾仁，加入花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精，拌匀做馅；5.在锅里加水，煮开。切换到低火。将调味后的馅料挤成丸子，放入炒锅。煮到浮起来；6.撇去浮沫，放入大白菜，加入精盐，倒入香油，撒上味精。
小贴士——食物：虾：虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。
