炸土豆片的用料
土豆1个 油适量
料汁儿： 蒜泥1勺
花椒油1勺 辣椒油1勺
生抽2勺 香醋2勺
凉开水2勺 孜然粉2勺
盐1勺 鸡粉1勺
葱花适量 香菜末适量
炸土豆片的做法
步骤1
土豆削皮洗净后，切成薄片，放在水里反复换三到四遍的水（洗去土豆里面的淀粉）浸泡5分钟左右！
步骤2
捞出土豆片沥干水份备用！
步骤3
锅烧热倒入适量的油，烧至六成热后，放入土豆片中火慢慢的炸！
步骤4
炸至土豆片熟了就可以了！（大约炸2分钟左右就可以了！）
步骤5
捞出沥干油份备用！
步骤6
炸好的土豆片放在碗里！
步骤7
调料汁儿：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，鸡粉1勺，孜然粉2勺，凉开水2勺，葱花适量，香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿！
步骤8
在土豆片上撒上葱花和香菜末！
步骤9
浇上几勺料汁儿就可以开吃啦！
步骤10
我家女儿说比外面卖的土豆片还要好吃哦！
炸土豆片的做法简单好吃
炸土豆片
特点 香脆酥黄。
原料
净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。
制作过程
1：先把土豆切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等土豆炸成金**时就好了。3：捞出土豆后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！
香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把土豆片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆土豆片：把去皮的土豆切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣土豆片：土豆洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金**时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
炸土豆片简单好吃的做法如下：
1、首先就是把土豆去皮、切片，最好切得均匀一点，薄一点，如果刀工不太好，就借助工具吧
2、然后过三次水，第一次是清水洗掉淀粉，第二次是开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水
3、捞出来控干水分以后，下到油锅里面去炸，先大火炸到5成熟，再小火炸4、5分钟，炸到酥脆即可
4、最后捞起来，控油以后，放到容器里面或者放入锅中，加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。味道可以自己调，如果喜欢超市的味道，加点味精就行了。
