1、主材有面粉、粉条、白菜，辅料有食盐、五香粉等。
2、用一些高筋面粉，口感更加筋道，有嚼劲。粉条要多备一些，不用粉丝。白菜去浮皮、去菜头，留下剩余部分。
3、把粉条焯熟，切成小段。白菜剁成馅状，同时和面的时候，可以加入一个鸡蛋，再加些盐，目的也是为了吃起来有劲。水的比例要大，把面活稀，之后加入贮备好的粉条、白菜，在放入盐、五香粉等调味。
4、开火做锅，倒入食用油。数量以半锅左右为宜。尽量戴好套袖、塑料手套，防止被烫。待油温上升，看到冒出轻烟，闻到油香。先用一只手攥住面团，握拳使劲，从虎口处挤出小面团，再用另一只手用小勺，下锅炸制。待颜色金黄，上浮捞起即可。
用料 ?白菜 1棵 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 五香粉 适量 ? 盐 适量 面粉 适量
白菜素丸子的做法?
白菜洗净先切丝再切碎
香菜、葱、姜切碎
加白胡椒粉、五香粉、盐
拌匀
加面粉把菜包裹住即可
油八成热炸丸子至金黄
成品外焦里嫩
