泡芙是很受大家喜欢的甜品，草莓泡芙的味道也是非常好吃的，那么泡芙需要什么材料呢？下面一起来看看草莓奶油泡芙的制作方法吧！
泡芙需要什么材料主料：黄油57克 水57克 低粉40克 蛋2个
制作步骤
1．小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2．筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3．把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4．装入裱花袋后挤成椭圆形。
5．烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6．再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。
7．用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；
8．最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。
草莓奶油泡芙的做法黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。
黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。
用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。
关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。
搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。
盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。
在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。
手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。
烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金**。
鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。
泡芙好吃吗泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
酥皮奶油泡芙的用料
酥皮 低筋面粉100克
糖粉50克 黄油80克
泡芙 低筋面粉105克
牛奶170ml 黄油70克
细砂糖3克 鸡蛋4个
内馅 动物性淡奶油300ml
细砂糖50克
零失败酥皮奶油泡芙的做法
步骤1
（先做酥皮）黄油软化至能轻轻拨开状态 加入过筛糖粉搅拌均匀至光滑状态
步骤2
加入过筛的低筋面粉 翻拌均匀 此时的酥皮面糊很粘手
步骤3
可装保鲜袋整成圆柱型 （直径4cm）放冰箱冷藏定型 冷藏啊不是冷冻
步骤4
（现在做泡芙）将牛奶黄油白糖放锅里中小火加热 加热过程中要不断搅拌奶锅避免糊底 煮沸后转小火 保持沸腾状态 继续搅拌1分钟后 加入过筛的低筋面粉快速搅拌
步骤5
保持小火 继续搅拌面粉团至光滑细腻状态 直到锅底出现薄薄的1层皮 这时候关火
步骤6
面团放入另1个盆 稍微切小块降温 加入鸡蛋 分次加入 要看面糊状态
步骤7
搅拌均匀 提起面糊呈倒3角状态 这个面糊就ok了
步骤8
搅拌好的面糊装裱花袋 剪小口（此时开始预热烤箱 上下火200度）
步骤9
垂直挤出大小1致的面糊 大概4cm直径 我家烤盘尺寸32x29 一盘挤16个 要预留足够空间 因为烤的时候泡芙会膨胀
步骤10
拿出冷藏好的酥皮 切成薄片
步骤11
每个面糊上都放1块酥皮 放入预热好的烤箱 中下层
步骤12
上火200度 下火160度15分钟 待泡芙完全膨胀起来后 转上火180度 下火160度15分钟 （如果烤箱没有单独的上下火功能 也可200度预热后调至170度30分钟）
步骤13
中途不要打开烤箱门 泡芙圆滚滚的 完美出锅
步骤14
淡奶油加细砂糖打发至9分即可 没太多要求 裱花袋放入圆形裱花嘴或者用泡芙专用裱花嘴均可 装入打发好的淡奶油 从底部或者旁边挤入淡奶油
